Fisch loufar

Im Zusammenhang mit der Familie der Lufareven aus der Ordnung der Barschartigen zeichnet sich der stille Raubfisch Lufar durch einen langgestreckten flachen Körper aus. Die Farbe dieses Meeresfisches reicht von Spiegel-Silber bis Blau. Es ist ein wichtiges Fischerei- und Fischereiobjekt. Oft erreichen einzelne Fischexemplare von Lufar mehr als einen Meter Länge und ein Gewicht von 15 Kilogramm, aber die Standardgröße dieses Fisches beträgt nicht mehr als 40 Zentimeter. Die subtropischen Gewässer des Indischen, Atlantischen und Südpazifischen Ozeans gelten als Lebensraum dieses Raubtieres. Aber manchmal findet man sie auch im Schwarzen, im Mittelmeer und im Asowschen Meer.

Der gastronomische Wert von weißem Fischfleisch ist ziemlich hoch, da es unschätzbar schmackhaft, dichte Struktur und erhöhter Fettgehalt ist. Viele Koch- und Meeresfrüchte-Liebhaber backen, löschen oder braten Fischlufar. Übrigens wird es in Russland oft als gefrorenes Filet mit dem Namen „Seebarsch“ verkauft, obwohl es sich um absolut verschiedene Meeresfische handelt. Neben den gängigsten Methoden der Zubereitung von Fisch Lufar große Berühmtheit erlangte das Gericht „Lufar auf Kiewer“, das ein Pendant zu vielen gut vertraut „Kotelett auf Kiewer“ ist.