Fische der kumja

Kumja-Fische oder andere Kemja gehören zur Familie der Lachse. Je nach Unterart können die Größen der Erwachsenen zwischen 30 und 70 Zentimeter bei einem Gewicht von einem bis fünf Kilogramm variieren. Die größten Kumja-Fische (einige Unterarten) erreichen manchmal ein Gewicht von bis zu 24 Kilogramm und eine Länge von bis zu 117 Zentimetern.

Wie Sie wissen, ist der Kumja-Fisch aufgrund seiner kulinarischen und Nahrungsqualität kaum dem Tierfleisch unterlegen und in einigen Fällen sogar überlegen. Dies gilt für die leichte Aufnahme des Kumji-Kaps, als und aufgrund der beachtlichen Würde dieses Fisches. Der Kaloriengehalt von Cumja-Fischen beträgt etwa 104 kcal, bezogen auf hundert Gramm Fleisch.

Das Fleisch des Kumja-Fisches ist aufgrund der intermuskulären Fettverlängerungen recht zart, deren Anzahl und Anordnung der einzelnen Bereiche des Fischtierkörpers nicht konstant ist und von der Lebensdauer abhängen kann. Obendrein ist das Fleisch bei Hummelfisch nicht so fett wie bei Samgas, aber es ist trotzdem außergewöhnlich schmackhaft.

In der Zwischenzeit werden große Fische von Hummelfisch mit gemäßigtem Salz mit eigenem Fett getränkt und erhalten dabei einen besonderen Geschmack - das Fleisch reift zu einer Reihe der besten gastronomischen Köstlichkeiten. Grundsätzlich wird spärlich gesalzenes Fleisch von Hummelfisch von Köchen bei der Herstellung von kalten Snacks, verschiedenen Mehrkomponentensalaten und vielen anderen Gerichten verwendet.

Nicht weniger interessant und wertvoll aus kulinarischer Sicht ist auch der gekochte Kumja-Fisch, für dessen Zubereitung am besten die größten und fettesten Individuen genommen werden - sie werden in Stücke geschnitten, mit Salzwasser gegossen und dann bei minimaler Hitze gekocht. Zum heißen gekochten Kumja-Fisch eignen sich die gebackenen Kartoffeln oder der Salat aus Kirschen hervorragend, während zum kalten Pilze oder geriebener Mist mit Essig serviert werden können.

Die gastronomischen Eigenschaften des auf dem Hubschrauber zubereiteten Kumja-Fisches werden sehr geschätzt. Der Fisch wird dazu in große Stücke geschnitten, mit Salz und gemahlenem Pfeffer duftend gefüllt, dann über heißen Ecken gehalten und regelmäßig gedreht, mit geschmolzener Butter bewässert. Es wird empfohlen, dieses außergewöhnlich appetitliche Gericht mit frischen Federzwiebeln zu essen.

Darüber hinaus ergibt sich aus dem Fish of Cumge ein abnormer Geschmack und Aussehen von Fluten oder Schnittlauch. In geräucherter Form ist der Hummelfisch auch gut und sowohl kalt als auch heiß. Ein ziemlich raffiniertes Gericht gilt als Fische der Kumja, die im Blaskabinett in Senf mit Paniermehl gebacken werden.