Hamsa-fische

Hamsa-Fisch oder andere Sardellen europäisch gehört zu einer der 8 bekannten Sardellen-Sorten. Dieser Küstenfisch besiedelt in der Regel die Wasserfläche des östlichen Atlantiks. Darüber hinaus leben Hamsa-Fische im Mittelmeer und im Schwarzen Meer, und in der warmen Jahreszeit gelangt sie oft in die Nord-, Asowsche und Ostsee.

Äußerlich ist der Hamsa-Fisch ein kleiner niedriger Fisch mit einer Länge von nicht mehr als 20 Zentimetern, obwohl es auch noch deutlich kleinere Individuen gibt - bis zu 15 Zentimeter. Der Rückenrand dieses Fisches reicht von blau-grün bis schwarz-grau, wobei die Seiten der Hamsa weiß-silbrig sind. Entlang dieser kann ein Längsstreifen aus metallischem Glanz beobachtet werden.

Mit dem Hamsa-Fisch kennt man die Menschheit seit der Antike - noch Römer und Griechen kauften diesen Fisch von Krimfischern zu Beginn unserer Zeit. Nach dem antiken griechischen Historiker und Geographen Strabon wurde der Hamsa-Fisch sehr hoch geschätzt und war die zweite profitable Ware des Außenhandels nach dem Brot. Und heute entdecken Archäologen bei Ausgrabungen an der Krimküste die Versendung von Netzen, mit denen früher Hamsa gefischt wurde, sowie die Bottiche, in denen dieser Fisch gesalzen wurde.

Antike Römer und Griechen liebten zartes, schmackhaftes Fleisch und eine Art Hamsa-Fischgeschmack, der durch eine leichte Schiene gekennzeichnet ist. In antiken Zeiten war es meist üblich, es zu sättigen, danach in Nahrung zu verwenden oder sogar auf seiner Basis eine scharfe und saure Harumsauce zuzubereiten. Der Kaloriengehalt von Hamsa beträgt etwa 88 kcal pro hundert Gramm frisches Fleisch.

Bislang hat der Hamsa-Fisch bei den Verbrauchern nicht nur durch hohe Geschmacksqualitäten, sondern auch durch die Verfügbarkeit eine breite Liebe gewonnen. Heutzutage ist sie immer noch ein wichtiges Ziel der aktiven Fischerei. Hamsa-Fische werden hauptsächlich in gesalzener Form verkauft, obwohl man manchmal auch eine frisch gepflegte Variante finden kann. Aus diesem Fisch werden Pasteten und Eintöpfe hergestellt, sie werden zu Pflaumen und Salaten hinzugefügt. Hamsoy wird oft mit Oliven gefüllt und in der italienischen Küche wird eine sehr köstliche und aromatische Paste hergestellt.

Nutzen von Hamsa

Hamsa-Fische gelten als Fischköstlichkeit - sie können ohne Gefahr zusammen mit kleinen Knochen verzehrt werden. Darüber hinaus wird davon ausgegangen, dass der Nutzen von Hamsa für die menschliche Gesundheit, insbesondere seine Knochengewebe. Dieser kleine Fisch ist ein ausgezeichnetes Produkt für Menschen unterschiedlichen Alters, weil seine Zusammensetzung ein hochwertiges Protein ist, und in Bezug auf die Nährstoffversorgung Hamsa ist nichts weniger als Fleisch. Darüber hinaus sind die nützlichen Eigenschaften von Hamsa auf die Anwesenheit von Vitamin PP und einer Reihe von Spurenelementen (Zink, Chrom, Fluor, Nickel und Molybdän) zurückzuführen.

Der Gebrauch von Hamsa zeigt sich auch durch den Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen in der Fischzusammensetzung tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und verhindern auch die Bildung von Blutgerinnseln, indem sie das Lipidprofil verbessern. Ein weiterer magischer Effekt von Omega-3-Säuren ist die Fähigkeit, bösartige Tumoren zu verhindern und den bereits begonnenen Prozess erheblich zu verlangsamen.