Fische tschechogne

Der Cechogne-Fisch gehört zu den semipassierenden Stiefelfischen der Karpfenfamilie. Doch trotz dieser Zugehörigkeit unterscheidet sie sich im Aussehen weitgehend von anderen Karpfenfischen. In erster Linie ähnelt der Körper des Fisches äußerlich dem Säbel - ein gerader Rücken, leicht abgeflachte Seiten und ein sehr voluminöser Bauch.

Als Fischfang wird die Tschechogne nicht nur von Anglern für den faszinierenden Fangprozess geschätzt, sondern auch von Feinschmeckern auf Kosten der annullierten Geschmacksqualitäten. In jüngerer Zeit ist jedoch in vielen Lebensräumen die Fischerei auf Tschecho offiziell verboten - diese Vertreterin der Gewässer steht angesichts des dramatischen Rückgangs unter Schutz. Dies liegt an den zahlreichen und unkontrollierten Fischereien der Tschechogne.

Als Lebensraum des Fisches kann die Tschechogon als ausreichend breiter Wasserraum betrachtet werden. Da der Fisch in den Meeren halbwegs passierbar ist, besiedeln meist Stöcke der Tschechoni frische Stauseen, Seen und Flüsse. Aber das hindert den Fisch nicht daran, auch im Meerwasser bei absolut jedem Salzgehalt zu leben.

Für kulinarische Zwecke wird dieser Fisch aufgrund seiner angenehmen Geschmacksqualitäten weit genug verwendet. Die Tschechogne zeichnet sich durch leicht süßes Fleisch aus, von dessen Verzehr ein besonders erstaunlicher Nachgeschmack übrig bleibt. Aber der Fisch hat eine Tschechogone und eine, obwohl ein kleiner, aber erheblicher Nachteil - seine erhöhte Knochenbildung. Der Kaloriengehalt der Tschechoni beträgt etwa 88 kcal pro hundert Gramm frisches Fleisch.

Das köstliche Fleisch des Fisches enthält jedoch eine beträchtliche Menge an nährstoffreichen Makro- und Spurenelementen sowie Vitamine. Es ist in seiner Zusammensetzung von Molybdän, Nickel, Zink, Fluor, Chrom und einigen anderen nützlichen Substanzen vorhanden, so dass der Verzehr von Gerichten aus der Tschechonie gut für die menschliche Gesundheit ist. Es wird empfohlen, auch Kindern zu essen, allerdings, wenn es keine Warnungen gibt, insbesondere allgemeine Allergien gegen Fischereierzeugnisse.

Bemerkenswert ist, dass dieser Fisch nicht für die Zubereitung von Ohren verwendet wird, auch in Anbetracht seiner Knöcheligkeit, Fettleibigkeit und geringfügigen Kaloriengehalt der Tschechoni. Aber sie fungiert als hervorragendes Produkt für andere kulinarische Rezepte und Gerichte. Am beliebtesten ist die gesalzene, getrocknete und lettische Tscheche. Auch in salziger Form ergibt sie sich sehr lecker, ohne in dieser Qualität Hering zu unterlegen. Darüber hinaus werden häufig Fische aus Tschecho geräuchert, mariniert, gebraten, konserviert, gebacken und gelöscht - im Allgemeinen werden sie ähnlich behandelt wie andere Fischarten.