Fische berix

Der Tiefseefisch Berix dient als wichtiges Ziel der Schleppnetzfischerei vor der Küste Neuseelands und Westaustraliens sowie im Großen Golf von Australien. Obwohl dieser Fisch aufgrund seiner charakteristischen Art und Färbung oft mit einem Meerbarsch verwechselt wird, gehören sie nicht nur zu verschiedenen Familien, sondern auch zu absolut unterschiedlichen Ordnungen von knöchernen Fischen. Der Berix-Fisch lebt an Pedonplätzen in einer Tiefe von 150 Metern, steigt aber hin und wieder in die Dicke des Wassers auf. Ähnlich wie die anderen Vertreter dieser Familie ernährt sich diese Art hauptsächlich von Planktontieren.

Der Berix-Fisch zeichnet sich durch einen hohen, seitlich gedrückten Körper, große Augen und einen ziemlich großen, geneigten Mund aus. Die Kopf- und Rückenfärbung dieses Fisches kann von rot bis dunkelrosa reichen, wobei die Seiten weiß und der Bauch und die Flossen purpurrot sind. Übrigens, nach dem Tod des Körpers des Fisches wird der Berix satt rot. Aufgrund der Tatsache, dass die Schuppen dieser Meeresschönheit ziemlich stachelig sind, ist es sehr schwierig, sie in die Hand zu nehmen und somit zu putzen. All diese Unannehmlichkeiten werden jedoch sofort vergessen, sobald du sie zubereitet hast.

In der Küche wird das weiße Fleisch des Fisches Berix sehr geschätzt, das sich durch eine zarte und saftige Struktur durch einen außergewöhnlichen Geschmack und Vielseitigkeit in der Zubereitung auszeichnet. Aufgrund dieser Eigenschaften gehört dieses Meeresfrüchte zu den wertvollen Speisefischen und eignet sich hervorragend für alle Arten der kulinarischen Verarbeitung. Im Allgemeinen, wie jeder andere Meeresfisch kann es gebraten, gekocht, geräuchert, mariniert, gesalzen, getrocknet werden, aber die beste Methode, um Berix-Fische zuzubereiten, ist, dass viele Kocher heißes Geräuchern anerkennen.