Sea yellow balanus

Marine Gelb Balanus oder Balanus gehört zur Gattung der Krebstiere. Das Merkmal dieser Art von Meereseicheln ist eine praktisch unbewegliche Lebensweise. Die Meereiche Balanus wird an einer harten, meist steinigen Oberfläche befestigt. Der ursprüngliche Name der Eicheln oder Balanus des Meeres wurde durch die charakteristische Form der Schale der Schnurrkrebse erhalten, die an die Schale der gleichnamigen Nuss erinnert.

Übersetzt aus dem Lateinischen klingt der Name der Art balanus wie eine Eichel. Die moderne Wissenschaft kennt etwa 60 Arten von Meereseicheln. Neben dem offiziell verankerten wissenschaftlichen Namen werden die Meereseicheln Balanus als Seeenten, Tulpen oder Trüffel bezeichnet. Auch Meereseicheln sind unter den Namen Persebes oder Pollicipes bekannt.

Durch das Vorhandensein einer Muschelschale werden Meeresengen oft fälschlicherweise als Muscheln bezeichnet. Wenn Erwachsene Balanus führen eine unbewegliche Lebensweise junge Krebstiere leben frei in der Dicke des Meerwassers. Die meisten verschiedenen Meereseichelarten sind in Meeren in tropischen, gemäßigten und subtropischen Klimazonen verbreitet.

Die Balanuskrebse werden nicht nur an den steinigen Oberflächen befestigt, sondern auch an den Böden der Schiffe sowie an anderen Bewohnern der Meerestiefen, wie Wale oder Krabben. Die Grundlage der Ernährung der Meeresenge Balanus ist Plankton. Bemerkenswert ist, dass diese Art von Krebstieren schmerzlos ohne Nahrung für etwa einen Monat aushalten kann.

Die Balanus-Eichel wird seit jeher für kulinarische Zwecke verwendet. Im industriellen Maßstab werden Seezüge vor der Küste Spaniens sowie Portugals und Marokkos abgebaut. Das Kochen verwendet große Individuen von Balanus, die 20 cm lang sind. Diese exotische Art von Meeresfrüchten ist in Ländern mit Zugang zum Meer besonders beliebt und gefragt.

Meistens werden Meereseicheln gekocht und bei der Zubereitung von Suppen aus Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Außerdem kann das Fleisch von Krebstieren zum sogenannten Seeshake gehören. Ausgezeichnete Geschmacksmerkmale hat gebackenes Fleisch der Meerenge. Fachleute und Experten von Meeresfrüchten behaupten, dass der Geschmack von Balanusfleisch die Eigenschaften von Garnelen und Hummer kombiniert.

Im Mittelmeerraum werden Balanus in frischer Form verzehrt, was bedeutet, dass Meeresfrüchte nicht vorbehandelt wurden. Aus dem Kern der Spüle wird zartes Fleisch von Krebsen gewonnen, das unter der Sauce aus Olivenöl und Essig verzehrt wird.

Es ist erwähnenswert, dass der Wert der Meereseichel Balanus die Möglichkeit bietet, diese Meeresfrüchte als Spezialitäten einzustufen. Seetrüffel Balanus nennt man keinen Zufall. Oft werden die Kosten für ein Kilogramm frisch gefischte Krebse auf 400 Euro geschätzt.