Muschel venus (vongole)

Die Venusmuschel (vongole) oder wongole bezieht sich auf Muschelarten in deren Struktur zweigeteilte starke Klappen vorhanden sind. In seiner Form ist die Venusmuschel (vongole) rund und etwas langgestreckt. Heute unterscheiden sich zwei Hauptarten von Venusmuscheln (vongole), die vor allem im mediterranen Raum leben.

Kleinere Muscheln tragen den Namen Venus-Hahn oder vongole comuni. Große Personen der Wongole-Muschel werden als japanische Gitter-Veneers oder auch als vongole veraci bezeichnet. Im Gegenzug werden vongole veraci in Unterarten unterteilt wie:



Tapes philippinarum;

Venerupis decussata;

Venerupis aurea;

Dosinia exoleta und andere.



Es ist erwähnenswert, dass der Hauptunterschied zwischen allen Unterarten der japanischen Gittermuscheln im Lebensraum liegt. Selbst Experten mit bloßem Blick werden nicht in der Lage sein, eine Unterart der japanischen Wongole von einer anderen zu unterscheiden. Die Venusmuschel zeichnet sich je nach Muschelart und Lebensraum durch ihre Blütezeit aus. Die Blüte der Muschel kann von dunkelbraun bis hellblau oder sogar schmutzig weiß reichen.

Bemerkenswert ist, dass die Wongole Muschelklappen eine heterogene Farbe haben und Flecken oder Muster in Form von Zickzack und Streifen enthalten können. Die maximal fixierte Größe der Venusmuscheln beträgt 5 cm. Innerhalb der Wongole-Muschel befindet sich der Muschelkörper sowie der Mantel. Es ist erwähnenswert, dass die biologische Struktur der Muschel interessant ist durch das Fehlen des Kopfes und das Vorhandensein eines Beines, das der Wongole hilft, sich zu bewegen.

In der Regel, die Muschel Venus wählt für den Lebensraum Ort, die Tiefe erreicht 12 Meter. Muscheln wie Venus werden an der Küste des Tyrrhenischen Meeres sowie an der Adria in Ebbe geerntet. Besonders beliebt und gefragt ist die Muschel Venus in Italien. Es ist erwähnenswert, dass im Gegensatz zu Austern und Muscheln Wongole nicht angebaut, sondern ausschließlich in einem sogenannten wilden oder natürlichen Lebensraum geerntet werden.

Interessanterweise wird die Muschel Venus sowohl in Hand geerntet als auch industriell gefördert. Wie alle Muschelvertreter leiten auch die Veneers das Meerwasser aufgrund ihres Aufbaus durch ihre Filter. Aus diesem Grund ist es strengstens verboten, Muschelvenerum in roher Form zu konsumieren, um keine schwere Vergiftung oder Darminfektion zu erhalten.

Muschel wird verwendet, um sowohl kalte Snacks als auch heiße Hauptgerichte zuzubereiten. Eine echte Delikatesse und ein anerkanntes Meisterwerk der italienischen kulinarischen Tradition gilt als marinierte Muscheln Venus. Geschälte Veneers werden für die Zubereitung von Risotto sowie Pasten mit Meeresfrüchten verwendet. Muschel Venus ist nicht nur köstlich, sondern wie alle Meeresfrüchte ein unglaublich nützliches Nahrungsmittel für den Menschen, dessen chemische Zusammensetzung enthält eine große Menge an Vitaminen sowie Makro- und Spurenelemente.