Mini oktopus

Mini Oktopus oder Moscardini sind schon lange nicht mehr exotisch für viele Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese Miniatur-Oktopus sind Kopffüßer mit einem weichen, ovalen Körper und acht ziemlich langen Tentakeln, die den Mund des Tieres mit einem Ring umgeben. Bemerkenswert ist, dass auf der gesamten Innenfläche der Tentakeln der Mini-Oktopus Saugnäpfe vorhanden sind, mit denen diese Muscheln ihre Beute erfassen oder leicht an Unterwasserkorallen und Steinen befestigt werden können.

Diese Bewohner der Meerestiefen sind wahrscheinlich für jemanden äußerlich beängstigend erscheinen, aber Mini-Oktopus sind beliebt bei Kochen fast der ganzen Welt. Im Geschmack erinnert das etwas süßliche Fleisch der Mini-Oktopus an Tintenfischfleisch, aber es ist weicher. Interessanterweise sind die Mini-Oktopus zusammen mit ihren riesigen Mitmenschen die einzigen Kopfbeine, bei denen nicht nur der Körper, sondern auch die Tentakeln verzehrt werden. Außerdem wird ihr Fleisch bei der Zubereitung zu einer angenehmen cremefarbenen Farbe mit einem rosa Farbton.

Was die Art und Weise der kulinarischen Verarbeitung von Mini Oktopus angeht, kann man sicher sagen, dass es wirklich viele gibt. Zum Beispiel werden Mini-Oktopus oft gekocht, gebraten, gelöscht, gebacken oder mariniert. Darüber hinaus werden ganze Muscheltierkörper größerer Größen gefüllt, wobei Fischhackfleisch, verschiedene Gemüse sowie Getreide und Hülsenfrüchte als Füllung verwendet werden. Auf Basis von gekochten Mini-Oktopus können Sie köstliche Salate und Snacks, eine Füllung für Kuchen und Pfannkuchen zubereiten.

Interessanterweise sind die Menschen in Japan und China der Meinung, dass sie, damit sich alle nützlichen Eigenschaften dieser Muscheln in vollem Umfang öffnen, nicht nur roh, sondern praktisch lebend gegessen werden müssen - wenn sie in Tentakelstücke geschnitten werden. Und in der traditionellen asiatischen Küche ist Mini-Oktopus-Fleisch eine der begehrtesten Zutaten für Sushi. Die Rezepte für Mini-Oktopus-Gerichte bieten auch andere Gerichte - insbesondere Spanisch und Italienisch.

Portugiesische Köche kochen zum Beispiel ein Gericht namens Fejoadu, das Oktopus-Fleisch mit Gemüse, brennenden Gewürzen und roten Bohnen einschließt. Grundsätzlich ist es erwähnenswert, dass wahre Kenner dieses Meeresprodukts empfehlen, es ohne Beilage zu genießen - so können Sie sowohl die gastronomischen als auch die nützlichen Eigenschaften der Mini-Oktopus erleben. Und der Gebrauch dieser Tiefseemuscheln ist auf den Gehalt an Protein, wertvollen Mineralsalzen, Vitaminen und Säuren (Phosphor- und Omega-3-Fett) zurückzuführen.