Marinierter lachs (samen)

Oft kommt es vor, dass die köstlichsten und unsere Lieblingsnahrung nicht mit nützlichen Eigenschaften prahlen. Fischlachs ist jedoch eine ganz andere Sache und übrigens eine angenehme Ausnahme von den Regeln. Es ist erwähnenswert, dass Lachs nicht eine bestimmte Rasse von Fischen genannt wird, sondern eine ganze Familie von Lachsen oder Salmonidae.

Der im Alltag übliche Name Lachs entspricht keiner bekannten Fischart. Es ist eher eine Sammelbezeichnung für einige Arten von Meeresfischen, die im Volk angenommen werden. Abgesehen davon, dass Lachs ist und Samen Fische essen, die Wahrheit ist nur während des Laichens. Es gibt eine ziemlich große Anzahl von Lachs-Fischsorten, die in mehreren Gattungen gefressen werden.

Unter den zahlreichsten und bekanntesten Gattungen der Lachsfische kann man unterscheiden: Leine, Taimen, Pazifik-Lachs, Sachalin-Taimen, edler Lachs, Zehen und Langhaar-Palia. Solche bekannten Breitengrade unserer Fischsorten wie Forellen, Samen, Keta, Buckel, Nerka und Kizhuch gehören zu den pazifischen Lachsrassen.

Das zarte und mäßig fette Fleisch der Lachsfische zeichnet sich durch seinen prächtigen Geschmack und seine einzigartige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung aus. Koch-Profis behaupten, dass richtig zubereiteter Lachs auch diejenigen Menschen schmecken wird, die vorher keinen Fisch mochten. Man könnte sagen, dass Lachs in der Lage ist, die menschliche Weltanschauung in die Fischküche zu verwandeln.

Neben dem Fleisch der Lachsrassen verzehren die Fische Kaviar. Eine besondere Köstlichkeit gilt als Grill aus Lachs oder Samen. Außerdem hat gebratener oder gebackener Lachs einen wunderbaren Geschmack. Damit Ihr Fischgericht ausnahmslos alle erobern kann, empfehlen professionelle Köche, Lachs (Samgu) mit verschiedenen Kochmarinaden vorzumarinieren.

Marinierter Lachs (Samen) gewinnen deutlich durch Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften. Marinierter Lachs (Samgu) wird sowohl im Blasschrank als auch im offenen Feuer mit Hilfe von Mangal oder Grill gebacken. Marinierter Lachs (Samen) kann jedoch auf den Tisch und ohne Wärmebehandlung serviert werden.

Marinierte edle Fische aus der Familie der Lachse können eine wunderbare Dekoration des festlichen Tisches werden. Marinierter Lachs (Samen) wird auf dem Tisch als eigenständiger Snack serviert. Darüber hinaus ist das Produkt ideal für die Zubereitung von Sandwiches und Canapés sowie von Fischsalaten, Snacks, Tartaletteneinlagen.

Der würzige und ausgeprägte Geschmack von mariniertem Lachs kann sowohl die Geschmacks- als auch die Aromaeigenschaften des fertigen Kochprodukts erheblich verbessern. Um marinierten Lachs (Samgu) selbst zuzubereiten, musst du den Fisch reinigen und die Knochen, Flossen und den Kamm entfernen. Salz, gemahlener Koriander und Zucker werden gemischt und der Fisch geleert.

Für die Marinade werden Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce gemischt und anschließend der Fisch in die Marinade gegeben. Sie können der Marinade ein fein gehacktes Dillgrün hinzufügen. Marinieren Sie den Lachs (Samgu) im Laufe des Tages, indem Sie den Fischbehälter in den Kühlschrank legen.