Garnelen in dosen

Vielleicht sind von allen Bewohnern der Meere und Ozeane in unseren Breiten die Garnelen am beliebtesten. Echte Garnelen oder Caridea gehören zur Ordnung der Krebstiere und leben in allen Meeren und einigen Flüssen der Weltmeere. Vor den Küsten der folgenden asiatischen Staaten - Indonesien, China, Vietnam, Thailand - werden Garnelen im industriellen Maßstab gefischt und geerntet. Außerdem werden Garnelen in Brasilien, Ecuador und Nicaragua abgebaut.

Die nördlichen Staaten gewinnen auch Garnelen. Kanada, Dänemark und Norwegen beispielsweise gelten als Führer bei der Ernte nördlicher Garnelenarten, d. h. Meeresfrüchte, die in kalten Meeresgewässern leben. Diese Arten unterscheiden sich in der Regel durch ihre kleine Größe. Es gibt kein Dutzend Arten von Garnelen. Darüber hinaus gibt es in der weltweiten kulinarischen Tradition keine tausend Rezepte mit diesen Meeresfrüchten. Und was kocht man nur nicht mit Garnelen?

Snacks und Suppen, köstliche Hauptgerichte aus Meeresfrüchten sowie leichte Salate. Die Garnelen werden gebraten, gekocht und gebacken. Die Meeresfrüchte werden getrocknet und als Geschmacksergänzung verwendet. Natürlich gilt das Fleisch der frisch gefangenen Garnelen als das köstlichste. Aber an den Regalen der inländischen Lebensmittelgeschäfte frische Garnelen von guter Qualität finden manchmal nicht schwierig, einfach unmöglich. Deshalb haben in letzter Zeit die inländischen Wirte auf die Garnelen der Konservierung geachtet.

In der modernen Lebensmittelindustrie werden bestimmte Arten von Meeresfrüchten zur Herstellung von Garnelen verwendet. Crangon Crangon oder braune Garnelen gelten als köstliches Nahrungsmittel, aus dem echte Kochmeisterwerke hergestellt werden können, die wahre Feinschmecker und Kenner schätzen. Solche Garnelen sind jedoch ziemlich teuer und nicht nur wegen der ausgezeichneten Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften.

Braune Dosengarnelen sammeln von Hand Hunderte von Fischern in einer Ebbe vor der Lancashire-Küste des Vereinigten Königreichs. Interessant ist, dass nach dem Originalrezept der Dosengarnelen, die Kadaver der Meeresfrüchte sofort ganz im Meerwasser gekocht werden. Erst nach diesem Verfahren werden die Garnelen in eine Konservenfabrik geschickt, in der das Fleisch der Meeresfrüchte mit Butter gefüllt, Gewürze, in der Regel Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzugefügt und konserviert werden. Dosengarnelen haben eine anständige Anwendung in der modernen kulinarischen Tradition gefunden.

Normalerweise wird das Produkt in Salaten oder Suppen aus Meeresfrüchten verwendet. In England sind Shrimps besonders beliebt. Auf englischen Festtagen ist es üblich, einen Snack mit Garnelen, gebratenen Zwiebeln, marinierten Gurken und Zitrone zu servieren. Eine solche duftende Mischung wird mit heißem Roggentoast serviert. Bemerkenswert ist, dass sich der berühmte 007-Agent des britischen Geheimdienstes James Bond auf den Seiten des Romans oft mit einem Snack auf der Basis von Garnelen verwöhnen lässt.