Makrele in dosen

Makrele oder Scomber ist der Name einer Fischgattung, die vier Arten aus der Familie der Makrelen vereint. Die Makrelenarten unterscheiden sich im Lebensraum sowie im Aussehen. Die vielleicht häufigste und am weitesten verbreitete kulinarische Fichten ist die Art Atlantische Makrele oder auch Scomber scombrus.

Die Atlantische Makrele ist ein Fisch aus der Familie der Makrelen, der Ordnung der Barschartigen. Die maximale Körperlänge der Makrele beträgt in der Regel nicht mehr als 60 cm. Die atlantische Makrele lebt im gleichnamigen Ozean sowie im Ostsee-, Mittelmeer-, Schwarz-, Nord-, Marmaramor- sowie im Weißen und Barentssee. Makrele gehört zu den pelagischen oder stylischen Fischen, die aufgrund der unverwechselbaren Körperstruktur ausreichend hohe Geschwindigkeiten entwickeln können.

Die Atlantische Makrele gilt als unglaublich wichtiger Fischfang, der für fettiges Fleisch gewonnen wird, das eine große Menge Vitamin V12 enthält. Makrelenfleisch zeichnet sich durch einen zarten und gesättigten Geschmack aus. In der modernen weltweiten kulinarischen Tradition finden Sie Tausende von Rezepten für die Zubereitung von Makrelen.

Professionelle Meister der Kochkunst und Kenner der Fischküche behaupten, dass Fleisch gekocht und gebraten auf Pflanzenöl Makrele bei falscher Zubereitung eine trockene Konsistenz erwerben kann. Makrele gilt als ideal für die Zubereitung im Freien und für die Konservierung.

Der Konservierungsprozess hilft über einen ausreichend langen Zeitraum, die markanten Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften von Lebensmitteln einschließlich Fisch zu erhalten. Dosenmakrele ist ein vielseitiges Nahrungsmittel, das eine breite Palette von kulinarischen Anwendungen hat. Im Verkauf finden Sie zwei Hauptarten von Makrelen - salzig und mariniert.

Die Makrelen können zu Hause zubereitet werden, aber auch die überwiegende Mehrheit der Fischkonserven. In der Regel werden Fischfilets, Gewürze und Gewürze nach Geschmack, Salz und Pflanzenöl zur Zubereitung von Makrelen verwendet. Fachleute raten, das hochwertige Olivenöl der Sorte extra virgin für die Zubereitung von Makrelen zu Hause zu verwenden.

In der ersten Stufe der Zubereitung der Makrele zu Hause wird der Fisch gerieben und gründlich gewaschen. Dann bei langsamer Hitze mit Lorbeerblatt, Chilipfeffer und schwarzer Pfeffer mit Erbsen gekocht. Nachdem der Fisch geschweißt wurde, müssen Sie ihm Zeit geben, sich abzukühlen und dann den Code und die Knochen vom Filialteil zu trennen. Das gekochte Makrelenfilet wird zusammen mit den Gewürzen in eine vorprosterilisierte Glasdose gegeben.

Dann müssen Sie eine Zeitlang eine Dose Fisch in kaum kochendem Wasser halten. Dann wird die Dose mit einem Deckel verschlossen und lässt die Makrele vollständig abkühlen. Hausgemachte Makrelen werden besser im Kühlschrank gelagert. Sie können Dosenmakrele für die Zubereitung von Salaten sowie erste Mahlzeiten, Snacks oder hausgemachte Backstücken verwenden.