Konservierter meerkohl

Der konservierte Meerkohl wird aus Zucker-Braunalgen-Laminarium der Gattung Laminaria hergestellt. Seine zweite und häufigere Bezeichnung erhielt diese Pflanze durch die äußere Ähnlichkeit mit den gebürsteten Blättern von Weißkohl, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Heute ist Meerkohl (Laminarium) weltweit stark nachgefragt. Der Grund für diese Popularität ist nicht nur niedrige Kosten, Vielseitigkeit in der Verwendung, sondern auch die zahlreichen nützlichen Eigenschaften dieser Meeresbewohner.

Interessanterweise im kulinarischen Geschäft wurde der Gebrauch von Meerkohl in fast jeder Form gelernt: gefroren, getrocknet, frisch, träge. Darüber hinaus ist der konservierte Meerkohl, der in unserem Land hauptsächlich in marinierter Form präsentiert wird, sehr schmackhaft. Konservierter Meerkohl kann als eine der Komponenten bei der Zubereitung von gesunden und köstlichen Salaten verwendet werden, die zusätzlich Gemüse, Eier, Pilze, Fleisch oder Fisch enthalten.

Aufgrund der geringen Kalorienzufuhr des konservierten Meerkohls werden die Gerichte mit ihrer Zugabe leicht, voluminös, aber gleichzeitig gesund und herzhaft erhalten. Nehmen Sie zum Beispiel einen Salat aus konserviertem Meerkohl mit gekochten Hühnereiern, frischer Gurke, Maiskonserven und Mayonnaise - außergewöhnlich lecker und sehr originell.

Außerdem können Sie auf der Basis von konserviertem Meerkohl das Fleisch löschen, eine ausgezeichnete Suppe daraus kochen. Briten und Australier backen manchmal sogar ein spezielles Brot mit diesen nützlichen Algen.

Gebrauch von konserviertem Meerkohl

Der Gebrauch von konserviertem Meerkohl liegt in seiner reichen Zusammensetzung. Insbesondere wird diese Alge durch den Jodgehalt hoch geschätzt - im konservierten Meerkohl liegt dieses wichtige Element bis zu drei Prozent des Gesamtgewichts des Produktes vor. In Anbetracht dieser vorteilhaften Qualität wird empfohlen, die Mahlzeiten aus konserviertem Meerkohl bei der Schilddrüsenhyperplasie (Zobe) zu konsumieren.

Diese unschätzbare Gabe des Meeres enthält Phytosterine, die zur Reinigung des Körpers von Cholesterin beitragen, und das ist die Verhinderung von Atherosklerose. Darüber hinaus verbessert sich bei regelmäßigem Konsum von konserviertem Meerkohl der Blutzustand günstig, das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Angina pectoris wird verringert und der Menstruationszyklus bei Frauen normalisiert. Denn es ist kein Wunder, dass die japanische Bevölkerung, die alle Arten von Meerkohl aktiv zu sich nimmt, eine minimale Anzahl von Menschen hat, die an Atherosklerose leiden.

Der Gebrauch von konserviertem Meerkohl und als diätetisches Produkt ist nachgewiesen. Angesichts der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von konserviertem Meerkohl nur 5, 4 kcal pro hundert Gramm beträgt, dienen diese Algen als hervorragende Grundlage für viele gesunde Speisen, die es erlauben, Menschen zu konsumieren, die sich an verschiedene Diäten halten.