Sprotte salzig

Seit einigen Jahrzehnten gilt die salzige Sprotte als Lieblingsschmaus der meisten Bewohner unserer Breitengrade. Einst wurde die Sprotte des würzigen Botschafters scherzhaft als echte sowjetische „Delikatesse“ bezeichnet. Offenbar, weil damals nur ein Fisch wie eine Sprotte leicht in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden konnte. Sprotte war ein häufiger Gast auf den Tischen unserer Mütter und Großmütter. Die Sprottdose wurde immer in den Häusern der sowjetischen Wirte versorgt.

Sprotte ist ein häufiger Name für mehrere Unterarten von Fischen, die zur Familie der Selden gehören. Bemerkenswert ist, dass die berühmten Sprotten ebenso der wissenschaftlichen Klassifikation der Art Kilek zugeordnet sind. Echte Sprotte haben jedoch einen raffinierteren Geschmack und gelten daher als erstklassiges Fischkonservierungsprodukt. Sprottenfisch gilt vor allem aufgrund der Verfügbarkeit und des niedrigen Preises als ein wahrhaft beliebtes Nahrungsmittel.

Außerdem zeichnet sich die Sprotte durch ihre Vitamin-Mineral-Zusammensetzung aus, die anderen edleren Fischsorten nicht unterlegen ist. Der Kaloriengehalt der Sprotten ist salzig, genau wie die Sprottenfische, auf einem ziemlich niedrigen Niveau. Der Kaloriengehalt der Salzsprotte kann jedoch je nach Herstellungsverfahren des Nahrungsmittels variieren. Sprotten werden als wichtige Fischereien bezeichnet. Die Sprotte wird im industriellen Maßstab in den Gewässern der wichtigsten Lebensräume der Fische wie Mittelmeer, Schwarz und auch Nord-, Norweger- und Ostsee geerntet.

Die Sprotte erhielt ihren unverwechselbaren Namen durch ihre eigenartige Struktur. Auf dem Bauch des Fisches befinden sich Schuppen, die mehr wie Dornen aussehen und der Sprotte in Verkleidung helfen, sowie als eine Art Kiel dienen, wenn sie sich bewegen. Es gibt eine enorme Artenvielfalt von Angehörigen der Familie der Selldäver und fast alle von ihnen verzehren. Zum ersten Mal wurde die Salzsprotte von den Einwohnern der Ostseeküste hergestellt, wo der Sprottenfisch seit der Antike verzehrt wurde.

Im Laufe der Zeit haben sich das Rezept und die Art und Weise, wie Sprotten gesalzen werden, geändert. Heutzutage ist die traditionelle Tallinner Spice-Botschafterin bei Feinschmeckern und Genießern sehr beliebt. Neben den baltischen Staaten wird Salzsprotte auf dem Gebiet der Russischen Föderation, Norwegens, der Ukraine und Jugoslawiens hergestellt. Die Salzsprotte kann in jedem nahe gelegenen Geschäft gekauft werden. Normalerweise wird die Sprotte salzig in Dosenform verkauft. Eine solche Ware kann jedoch nicht mit einer frisch gesalzenen Sprotte zu Hause verglichen werden.

Das Rezept für salzige Sprotten ist einfach und erfordert keine großen zeitlichen und finanziellen Kosten. Um eine Sprotte salzig zuzubereiten, müssen Sie ein Kilo frischen Fisch kaufen, die Tierkörper waschen und in Holz- oder emaillierten Geschirr falten. Das Salz und Gewürz sollten vorher auf den Boden des Behälters gelegt werden. Die Sprotte muss reihenweise ins Geschirr gegeben werden und jede neue Reihe mit Salz und Gewürzen gewürzt werden. Der Fisch ist in 12 Stunden fertig. Jedoch, vollständig bereit für den Verzehr der Sprotte salzig wird nur einen Tag nach dem Salzen.