Kalmar

In den letzten Jahrzehnten hat die Popularität exotischer Meeresfrüchte in Russland einfach unrealistisch zugenommen, was in erster Linie auf ihre Verfügbarkeit zurückzuführen ist. Hummer, Oktopus, Muscheln, Langusten. . . und Tintenfische. Mit nicht nur Nährwert und ausgefallenem Geschmack tragen diese Muscheln nicht umsonst den zweiten Namen „Meeresginseng“, da alle heilenden Eigenschaften von Tintenfisch nicht leicht zu beschreiben sind. Nun, lassen Sie uns sie näher kennenlernen.

Mit einem Kopffüßerkörper mit zehn Tentakeln gehört der Tintenfisch zu den ungewöhnlichsten Bewohnern des Meeres. Bekannt ist die Tatsache, dass Gerichte aus dieser Muschel schon im antiken Griechenland und Rom beliebt waren, wo sie als „Flügelfisch“ bezeichnet wurden. Und alles wegen der Fähigkeit, aus dem Wasser zu springen, auf der Flucht vor der Verfolgung, und über ihre Oberfläche bis zu 20 Meter zu fliegen. Übrigens ist es interessant, dass der Tintenfisch nur Schwertfisch, Thunfisch und Delfinen unterlegen ist.

Im Bereich der kulinarischen Kunst werden hauptsächlich Tintenfische und Tentakel verwendet. Und in Japan essen auch die Augen, ordnen Sie sie der Delikatesse zu. Die Speisen aus dieser Muschel zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus. Die Optionen für die Zubereitung von Tintenfisch sind eine große Vielfalt: Es wird sowohl in gekochter, getrockneter, gebratener, marinierter, gebackener und konservierter Form gegessen. Es wird häufig zu Salaten hinzugefügt und auch bei der Herstellung von Hackfleisch für Kuchen, Brötchen, Tauben, Knödel und Sushi verwendet.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Tintenfisch ist die Fähigkeit, sich gut mit fast allen Produkten zu verbinden, sei es Reis, Gemüse, Pilze, Äpfel oder Zwiebeln, Rotwein oder verschiedene Soßen, aber auch Gewürze und Gewürze. Außerdem ist der Kaloriengehalt von Tintenfisch gering und beträgt genau 100 kcal pro 100 Gramm.

Der Nutzen des Tintenfisches

Tintenfisch ist ein Diätprodukt, das nicht nur leicht verdauliches Protein, sondern auch nützliche Fettsäuren enthält. Darüber hinaus ist der Nutzen von Tintenfisch nicht in Frage zu stellen, da es reich an Taurin ist, das zur Ausscheidung von körpergefährdendem Cholesterin beiträgt, während der Blutdruck stabilisiert und das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten reduziert wird.

Tintenfischfleisch ist einfach reich an extraktiven Substanzen, die die Verdauung der Nahrung verbessern und gleichzeitig den Speisen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Der Nutzen von Tintenfisch für Babynahrung ist auch seit langem bekannt. Auf Kosten von Arginin und Lysin wirkt sich diese Muschel günstig auf den wachsenden Organismus aus.

Schäden an Tintenfisch

Neben der individuellen Unverträglichkeit besteht eine weitere wahrscheinliche Möglichkeit, dem Schaden von Tintenfisch in Form einer Störung des Nervensystems zu begegnen. Dies liegt daran, dass das Fleisch dieses Muschels einige gefährliche Verbindungen, die im Meerwasser enthalten sind, wie Quecksilber, in sich aufnimmt.

Experten empfehlen auch dringend nicht, Tintenfisch in getrockneter Form zu konsumieren, da übermäßige Leidenschaft für diesen Snack Salzablagerungen auslösen und überschüssige Flüssigkeit im Körper festhalten kann.