Künstlicher kaviar

In seiner biologischen Essenz ist ein Nahrungsmittel wie Kaviar eine Masse aus Eiern von Fischen sowie Amphibien, Nadeln und Muscheln. Aus kulinarischer Sicht ist Kaviar eine essbare Masse, die aus Ikren verschiedener Meeresbewohner besteht. Die Menschen fingen an, Kaviar in der Anfangsphase der menschlichen Zivilisation zu essen.

Derzeit wird in der Lebensmittelindustrie die folgende Kaviarklassifikation verwendet: Stör oder Schwarz, Lachs oder Rot, Partikel, weißer Kaviar oder Kaviar sowie Schnecken und künstlicher Kaviar. Zu allen Zeiten waren die beiden ersten Arten von Kaviar besonders beliebt und gefragt. Roter und schwarzer Kaviar nehmen auch in der heimischen kulinarischen Tradition einen besonderen Platz ein.

Noch vor ein paar Jahrzehnten musste man stundenlange Warteschlangen ziehen, um an den Feiertagen eine Dose begehrenswerten und delikatessen Kaviar zu bekommen. Heutzutage kann jede Art von Kaviar in Lebensmittelgeschäften frei erworben werden. Es ist erwähnenswert, dass in letzter Zeit eine zunehmende Popularität begann, künstlichen Kaviar zu erwerben. Der sogenannte synthetische oder künstliche Kaviar ist ein Leihfutter, das nur nach Geschmack und Art einem natürlichen Fischkaviar ähnelt.

Am häufigsten simulieren sie den beliebten roten und schwarzen Kaviar. Im Aussehen ist es schwierig genug zu bestimmen, wo natürlicher oder künstlicher Kaviar ist. Künstlicher Kaviar ist natürlich anders als natürlicher Kaviar. Das Hauptmerkmal des künstlichen Kaviars ist die Zusammensetzung und die Art und Weise, wie das Produkt hergestellt wird. Künstlicher Kaviar gibt den Geschmack von Margarine.

Im Wesentlichen ist künstlicher Kaviar Gelatinekugeln mit Fischgeschmack. Die erste Imitation von Kaviar entstand in der UdSSR bereits in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts. Die Behörden haben es den Wissenschaftlern zur Aufgabe gemacht, eine öffentlich zugängliche Art von Kaviar zu erfinden, die Menschen mit unterschiedlichem Wohlstand und Status in der Gesellschaft erwerben können. Der erste künstliche Kaviar wurde aus proteinhaltigen Rohstoffen hergestellt. Am Produktionsprozess des künstlichen Kaviars waren Zutaten wie Hühnereier sowie Pflanzenöl und Nahrungsergänzungsmittel beteiligt.

Die Technologie zur Herstellung von künstlichem Kaviar bestand in der Bildung von kreisförmigen Kaviaren in regelmäßiger Form aus vorgefertigter Proteinmasse. Bemerkenswert ist, dass die erste Variante des künstlichen Kaviars nicht besonders nach dem Geschmack selbst der im gastronomischen Sinne so uninspirierten Öffentlichkeit wie die Bewohner der UdSSR kam.

Das Produkt ähnelte so weit dem natürlichen Kaviar, dass sich die Experten entschieden, sowohl die Zusammensetzung als auch die Produktionstechnologie vollständig zu überarbeiten. In sowjetischen Zeiten gab es Gerüchte, dass künstlicher Kaviar sowohl aus Öl als auch aus Fischaugen hergestellt wird. Trotz der völligen Absurdität solcher Behauptungen und heutzutage sind viele Menschen in Gefahr mit künstlichem Kaviar.

Moderne Hersteller von künstlichen Kaviar verwenden bei der Herstellung des Produktes die sogenannte Gelatinetechnologie. Darüber hinaus werden bei der Herstellung hochwertiger und teurer Arten von künstlichem Kaviar Fleisch wertvoller Fischrassen sowie Extrakte aus Meeresalgen verwendet.