Kaviar der schnecken

Und wussten Sie, dass Kaviar nicht nur von Fischen, sondern auch von anderen Amphibien bewohnt wird? In letzter Zeit sind seltene Lebensmittel, darunter Kaviar, immer beliebter. Heutzutage überrascht dich niemand mehr mit rotem oder schwarzem Kaviar, diese einst köstlichen Produkte gelten als Alltag in der modernen kulinarischen Tradition. Köche hören nicht auf, originelle Geschmacks- und Duftkombinationen zu finden, und Lebensmittelhersteller versuchen, versuchte Kenner regelmäßig mit exklusiven Neuheiten zu begeistern.

In den letzten Jahren haben Feinschmecker aus aller Welt davon geträumt, Schnecken, Frösche oder Tintenfisch zu probieren. Ungewöhnlicher Kaviar ist nicht nur ein teures, sondern auch ein schwer zugängliches Produkt. Der Preis für eine 100-Gramm-Dose Kaviar Schnecken in unseren Breiten erreicht mehrere hundert US-Dollar. Daher bezieht sich der Schneckenkaviar auf teure und seltene Lebensmittel, die nicht jedem durchschnittlichen Bewohner unserer Breitengrade zur Verfügung stehen. Es stimmt, dass einst auch andere Arten von Kaviar als ein spezielles Nahrungsmittel angesehen wurden, das ausschließlich zu festlichen oder besonderen Anlässen im Leben eines Menschen serviert wurde.

Die Franzosen waren die ersten im Kochen von Kaviar Weinbergsschnecken. Dies ist angesichts der Liebe der französischen Küche zu ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und Lebensmitteln überhaupt nicht überraschend. Nehmen Sie wenigstens die Froschpfoten, ein weiteres französisches Know-how, das im Laufe der Jahre mit seinem unverwechselbaren zarten Geschmack die meisten Feinschmecker auf der ganzen Welt erobert hat. Der erste Weinbaubetrieb wurde Ende der 80er Jahre in Frankreich eröffnet.

Der berühmte Feinschmecker und kulinarische Enthusiast Jean-Pierre Faranca entdeckte eine neue Art von Kaviar. Es sind ungenaue Kenntnisse und Fähigkeiten erforderlich, um den Prozess der Zucht von Schnecken im industriellen Maßstab zu beginnen. Die beispiellose Kostbarkeit des Schneckenkaviars ist auf die Besonderheiten des Lebenszyklus des Lebewesens zurückzuführen. Es geht nur darum, dass die Weinbergsschnecken nur zweimal im Jahr Kaviar zurücklegen. Die gesamte Schneckenfarm von Misier Faranca produziert in einem Jahr nur ein paar Kilo Delikatesse. Ein Individuum der Traubenschnecke legt nur 3 Gramm Kaviar beiseite. Es ist nicht schwer zu berechnen, wie viele Schnecken benötigt werden, um ein Kilo Kaviar zu bekommen.

Derzeit wird Kaviar in Amerika und Japan produziert. Allerdings gilt nur das französische Produkt als Maßstab für Geschmack und Qualität. Kaviar Schnecken im Aussehen ähnelt kleinen Perlen ordentlich runde Form und weiß. Der Geschmack des Schneckenkaviars ist schwer zu beschreiben. Exquisit und raffiniert - vielleicht sind hier zwei der treuesten Epithetons, die auf den Geschmack des Kaviars der Weinbergsschnecken zutreffen.

Normalerweise werden dem Kaviar der Schnecken zusätzliche Zutaten hinzugefügt, um dem Produkt eine Ölkonsistenz zu verleihen. Der Kaviar der Weinbergsschnecken wird als Snack serviert oder als Zutat für die Zubereitung exotischer Gerichte verwendet. Die Hersteller von Kaviar-Schnecken rechtfertigen den schockierend hohen Preis des Produkts damit, dass für die Herstellung von nur 100 Gramm des Kaviarprodukts von Hand (um in keinem Fall die Form der Kaviaren zu beschädigen) 260 Mauerwerk der Traubenschnecke verarbeitet werden muss.