Kaviar sudaka

Unter dem Namen Sudak oder Sander verbirgt sich keine Fischart, sondern eine ganze Gattung, die zur Familie Okunev gehört. Die Wissenschaft kennt derzeit fünf Hauptarten, die zu den Sudaken gehören: Der gelbe Sudak Sander vitreus, der Seesudakt Sander marinus, der gewöhnliche Sudakt Sander lucioperca, bersch oder der Wolga-Sudak Sander volgensis sowie der kanadische Sandsudakt Sander canadensis.

Gewöhnliche Sudak gehören zu den Fischen, die genügend beeindruckende Größen erreichen können. Oft kann das Individuum des gewöhnlichen Sudaks 15 kg wiegen. Das Hauptmerkmal des gewöhnlichen Sudaks kann als das Vorhandensein großer Zähne betrachtet werden. Der Gewöhnliche Sudak ist ein wertvolles Fischereiobjekt.

Es ist erwähnenswert, dass Sudak-Fleisch sich durch seine kalorienarme, aber auch enthält eine große Menge von nützlichen Verbindungen in seiner chemischen Zusammensetzung. Beispielsweise enthält die chemische Zusammensetzung des Sudaks 20 natürliche Aminosäuren, von denen 8 für den menschlichen Körper unverzichtbar sind. Für kulinarische Zwecke werden sowohl Fleisch als auch Sudaka-Kaviar verwendet.

Sudaka-Kaviar gehört zu den sogenannten Partikel-Arten des Produkts. Obwohl Kaviar Sudaka ist weniger wertvoll, im Vergleich zu rot oder schwarz, Art Kaviar, sollten Sie nicht vergeblich unterschätzen den Geschmack und auch die Verbrauchereigenschaften des Produkts. Es ist erwähnenswert, dass der Sudak-Partikelkaviar in den meisten Fällen in Giften hergestellt wird, d. h. , ohne die Ikren der natürlichen Folie zu reinigen.

Normalerweise wird in der Lebensmittelindustrie Kaviar durch ein Sieb gerieben und danach gesalzen. Oft wird Sudaka-Kaviar als Galagan bezeichnet. Der Sudaka Kaviar zeichnet sich durch seine helle beige Farbe sowie seine wässrige Konsistenz aus. Kaviar Sudaka gilt als die günstigste Art von Produkt.

Besonders beliebt und gefragt ist der in den häuslichen Bedingungen gesalzene Sudaka-Kaviar. Die Lebensmittelhersteller bieten jedoch auch eine gute Auswahl an Sudakkonserven an. Tatsächlich glauben Kenner von Sudak-Kaviar, dass ein solches industriell hergestelltes Nahrungsmittel zu viel Salz sowie Pflanzenöl enthält.

Um den Sudaka Kaviar zu Hause zu salzen, brauchst du folgende Zutaten: Kaviar, Pflanzenöl sowie Salz, Zwiebeln und Zitronensaft. Wir müssen den Sudak-Kaviar vom natürlichen Naturfilm trennen. Dazu wird der Kaviar des Sudaks mit kochendem Salzwasser überzogen und dann durch das Sieb geleitet.

Als nächstes wird der Sudakkaviar für eine Minute in die heiße Salzlösung gesenkt und dann auf das Durststück gelegt. Zur langfristigen Lagerung wird der gesalzene Kaviar des Sudaks in vorsterilisierte Dosen gegeben und Pflanzenöl und Zitronensaft hinzugefügt. Am besten lagern Sie den zubereiteten Sudaka-Kaviar zu Hause an einem kalten und dunklen Ort.