Kaviar von fliegenden fischen (kaviar von tobico)

Der Fliegende Fisch ist eine einzigartige Meeresfischart, die zur Ordnung der Sarganen gehört. Sie leben in tropischen und subtropischen warmen Gewässern. Das Hauptmerkmal des Fliegenfisches ist seine Fähigkeit, einen ununterbrochenen planmäßigen Flug über Entfernungen von bis zu 400 Metern zu machen. Außerdem fliegt der fliegende Fisch mit einer Geschwindigkeit von 60 km/h.

Bei flüchtigen Fischen sind die Flossen und der Schwanz gut entwickelt, mit denen der Fisch rhythmisch gegen das Wasser schlägt (70 Mal pro Sekunde), wodurch er über die Wasserglätte springen und dampfen kann. Japan wurde führend in der industriellen Gewinnung von Fliegenfischen. Dies liegt in erster Linie daran, dass die meisten nationalen japanischen Gerichte zartes Fleisch von flüchtigen Fischen und häufiger Fischkaviar verwenden.

Tobico oder Kaviar von flüchtigen Fischen wird hauptsächlich in Land oder Brötchen verwendet. Oft wird Kaviar von fliegenden Fischen (Kaviar Tobiko) zu japanischen Salaten und auch zu ersten und Hauptgerichten als spektakuläre Dekoration hinzugefügt. Tobico ist schwarz, grün oder orange, manchmal findet man auch den gelben Kaviar der Flügelfische. Die natürliche Farbe der Fledermausfiguren (Kaviar Tobico) ist hell orange.

Tobicos Farbenvielfalt wird durch natürliche Lebensmittelfarbstoffe erreicht. Um die grüne Farbe des Fliegenfischkaviars (Kaviar Tobiko) des Kochs zu erhalten, wird Wasabi hinzugefügt, für den gesättigten Orange Coler wird Ingwer verwendet. Der schwarze Kaviar des flüchtigen Fisches (Kaviar Tobico) wird durch das Mischen der Tinte der Meerestinte mit dem orangen Kaviar gewonnen.

Japanische Meister in der mehr als 500-jährigen Geschichte der Verwendung von Kaviar von fliegenden Fischen zur Nahrung haben die Grenzen der Perfektion erreicht. Es ist möglich, dass der Prozess der Verarbeitung und Herstellung von Kaviar von flüchtigen Fischen seit Jahrhunderten nicht verändert. Der Kaviar von Tobicos fliegendem Fisch ist uns nicht ganz vertraut. Kaviar zeichnet sich durch Geschmack, Geruch und Verbraucherqualität aus. Der Kaviar des flüchtigen Fisches (Kaviar Tobico) knirscht auf den Zähnen, er ist trockener.

Es wird angenommen, dass Tobicos bester Kaviar von den Japanern stammt. Es ist besser, flüchtigen Fischkaviar in Dosenform zu kaufen, da ein solches Produkt bereits gebrauchsfertig ist. Man kann gefrorenen Kaviar von flüchtigen Fischen finden, aber vor dem Verzehr erfordert ein solcher Kaviar eine Vorbehandlung in einer speziellen Marinade. Der Nutzen des Kaviars von flüchtigen Fischen liegt in seiner chemischen Zusammensetzung.

Der kalorienarme Kaviar von flüchtigen Fischen, kombiniert mit vielen natürlichen Proteinen (bis zu 30%) in der Zusammensetzung, macht dieses Produkt unverzichtbar für diätetische Ernährung. Die nützlichen Eigenschaften von Fliegenfischkaviar sind ebenso der Gehalt an Vitaminen A, C und D, die bei der Prävention und Bekämpfung vieler Krankheiten helfen.

Japanische Ärzte nutzen seit langem den Kaviar des Fledermauses (Kaviar Tobiko) in der heilenden Ernährung von Patienten bei Erschöpfung oder Kleinblut. Es wird angenommen, dass Fliegenfischkaviar für schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen unglaublich nützlich ist. Kaviar von fliegenden Fischen (Kaviar Tobico) ist in der Lage, die notwendigen Mengen an nützlichen Substanzen im Körper von Menschen zu halten, die aktiv Sport betreiben oder häufige körperliche Belastungen vertragen.