Höcker kaviar

Wir glauben, dass die überwiegende Mehrheit der Bewohner unserer Breitengrade bei der Erwähnung von Kaviar sofort eine Assoziation mit rotem, schwarzem oder „überseeischem“ Kaviar haben wird. Wenn man der Definition folgt, die in der modernen Lebensmittelindustrie gegeben wird, ist Kaviar nichts anderes als die Masse aus Eiern von Fischen, Muscheln, Amphibien und auch Nadeln.

Bemerkenswert ist, dass Kaviar sowohl in frischer als auch in gekochter Form verzehrt wird. Zu allen Zeiten war Kaviar sehr geschätzt und behandelt genug teure Lebensmittel, die lange Zeit nur für Auserwählte zur Verfügung standen. In der modernen Lebensmittelindustrie werden drei Hauptarten von Kaviar unterschieden:



schwarzer Kaviar, den ihre Störfischrassen erhalten, z. B. Beluga, Sebrug oder Stör;

Partikel-Kaviar, der in der Regel aus Fischen wie Sazan, Wobble, Hecht oder Sudak gewonnen wird;

Kaviarrot oder ein Produkt, das aus Lachsfischen wie Nerka, Samen, Keta oder Buckel gewonnen wird.



Zusätzlich wird ein sogenannter synthetischer Kaviar in eine separate Untergruppe isoliert. Dieses Produkt ist ein Leihprodukt und imitiert nur nach Geschmack und Aussehen die wichtigsten Sorten des Produkts. In der Regel kopiert ein synthetischer Kaviar einen schwarzen oder roten Kaviar. Die Zusammensetzung des synthetischen Kaviars enthält Gelatine, verschiedene Lebensmittelfarbstoffe sowie Aromen, Salz und Hühnereiprotein.

Der Buckelkaviar gilt als die häufigste Rotkaviarart. Im Aussehen des Buckels Kaviar sind helle orange Körner von runder Form, die sich in mittleren Größen unterscheiden. Die chemische Zusammensetzung des Buckelkaviars ist mit natürlichem Protein angereichert, das vom menschlichen Körper leicht genug aufgenommen wird. Außerdem enthält der Buckelkaviar eine enorme Menge an Vitamin A, die einen starken positiven Effekt auf den menschlichen Körper hat.

Bemerkenswert ist auch, dass der Buckelkaviar eine ausreichend große Menge Phosphor, Fluor sowie Schwefel, Magnesium und Calcium enthält. Es ist erwähnenswert, besonders darauf zu achten, dass in der Zusammensetzung des Buckelkaviars eine ausreichend große Menge Cholesterin enthalten ist, die merkwürdigerweise der Gesundheit des menschlichen Körpers nicht schaden kann. Die ganze Sache ist, dass das schädliche Cholesterin, das in der chemischen Zusammensetzung des Buckelkaviars enthalten ist, mit Lecithin neutralisiert wird, das auch im Überschuss im Produkt enthalten ist.

Der einzigartige Gebrauch von Buckelkaviar, wie auch andere Rotkaviar-Sorten, liegt in der Zusammensetzung des Produkts natürlicher Fettaminosäuren. Die im Buckelkaviar enthaltenen sogenannten für den menschlichen Körper unverzichtbaren mehrfach ungesättigten Säuren helfen bei der Prävention und Behandlung von Atherosklerose und einer Reihe weiterer schwerwiegender Erkrankungen.

Die essentielle Aminosäure Omega-3 im Überschuss im Kaviar des Buckels hilft, die Funktion des Gehirns sowie der Sehorgane des Menschen zu normalisieren. Außerdem ist es Omega-3, das den Menschen vor der Bildung von Blutgerinnseln schützt, die die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern. Der regelmäßige Verzehr von Buckelkaviar hilft, das menschliche Immunsystem zu stärken und warnt vor der Bildung und Weiterentwicklung bösartiger Krebstumoren.