Bops

Der Meeresfisch-Bops (ansonsten bekannt als der Großäugige Boops oder Streifenfisch) gehört zur Ordnung der Barschartigen. Im Aussehen zeichnet sich der Bops durch einen ovalen, seitlich abgeflachten Rumpf und ein gleichmäßig konvexes Kopfprofil aus. Der Körper des Fisches bedeckt eine ziemlich kleine Schuppe, in der Seitenlinie etwa 69-80 Schuppen. Auf beiden Seiten der Fischkiefer sind die schneidenförmigen Zähne in einer durchgehenden Reihe angeordnet. Der Bops hat eine lange, ungeteilte Rückenflosse, auf der sich sowohl stachelige als auch weiche Strahlen befinden.

In Bezug auf die Färbung des Fisches kann man sagen, dass der Rücken des Bops sich grünlich-oliv oder graublau auszeichnet, wobei seine silbernen oder goldenen Seiten durch das Vorhandensein von 3-5 längsverlaufenden goldenen Streifen gekennzeichnet sind, die sich knapp unter der dunklen Seitenlinie befinden. Das Unterscheidungsmerkmal des Bops sind schwarze Flecken über der Basis der Brustflossen.

Darüber hinaus ist der wissenschaftliche Name der Boops-Fische, die als Ochsenauge übersetzt werden kann, auf ziemlich große gelbe Augen zurückzuführen. Die durchschnittlichen Abmessungen des Bops betragen bis zu 36 Zentimeter Länge bei einem Gewicht von bis zu 600 Gramm. In den meisten Fängen liegt das Gewicht der Fische jedoch bei einer Körperlänge von 15-25 Zentimetern nicht über 300 Gramm.

Bops ist ein Mastfisch aus dem ägäischen und Marmorbecken, wo er ziemlich weit verbreitet ist. An der russischen Küste des Schwarzen Bops-Meeres ist es jedoch äußerst selten, in einer Tiefe von zwei bis fünf Metern sowie in der Nähe von Häfen und Mündungen von Flüssen zu finden, wo die Fische aktiv auf der Suche nach Futter in der Nacht sind.

Der Fischfang von Bops ist im Zentralost- und Nordostatlantik und insbesondere im Mittelmeer von Bedeutung. Zu Nahrungszwecken kann Bops verwendet werden, aber meistens geht dieser Fisch in die industrielle Produktion von Futtermehl. Frisch wird der Bops in Küstengebieten realisiert.

In der Küche sind die Rezepte für die Zubereitung von Bops-Fischgerichten nicht besonders raffiniert. Sie können Bops ähnlich wie Seebarsch zubereiten, dessen Fleisch durch seine weiße Färbung und seinen geringen Fettgehalt gekennzeichnet ist.

Es ist erwähnenswert, dass das Schwierigste bei der Vorbereitung dieses Vertreters des Unterwasserreichs ist, den Fisch zu schneiden, was auf das Vorhandensein von ziemlich scharfen Flossen bei Bops zurückzuführen ist, so dass es mit besonderer Sorgfalt behandelt werden muss. Der Kaloriengehalt von Bops-Fischen ist relativ gering - der durchschnittliche Nährwert eines bestimmten Fisches liegt bei 79 kcal pro 100 Gramm.