Anschovis

Sardellen präsentieren sich als kleine pelagische Fische, die selten ihre maximale Größe von 20 Zentimetern erreichen und im Ostatlantik betrieben werden, nur selten an die Küste schwimmen, meist nur im Sommer, und die Kälte erleben sie in etwas tieferen Lagen. Die Gesamtzahl der Sardellen ist so groß, dass sie nach den Tiefseezyklonen an zweiter Stelle stehen.

Sardellen werden hauptsächlich mit Hilfe von Geldbeuteln gefangen, und pro Jahr werden nach den letzten Berechnungen durchschnittlich ein Dutzend Millionen Tonnen Fisch gefangen. Sardellen sind weltweit ein ziemlich beliebtes Produkt, da ihre Geschmacksqualitäten eher ungewöhnlich und angenehm sind. Schon seit langer Zeit war dieser Fisch in Griechenland, Pantikapeia und Rom erfolgreich.

Sardellen sind in der kulinarischen Kunst weit verbreitet, da sie sich perfekt mit verschiedenen Gemüsen, Zwiebeln und Getreide kombinieren, manchmal aus Hackfleisch vorgestellten Fisch machen und Koteletts. Es gibt sogar eine separate Art von Caesar-Salat, der mit Sardellen anstelle von Huhn hergestellt wird. Häufig genug sind auch getrocknete Sardellen, die als Snack für verschiedene alkoholische Getränke dienen, und die Italiener fanden Verwendung für Sardellen und in ihrem Markengericht - in der Pizza. Darüber hinaus ist Sardelle eine der Zutaten für die berühmte Worcester-Sauce, sehr komplex in der Zubereitung und unglaublich in ihren Geschmacksqualitäten.

Der Gebrauch der Sardellen

Der Gebrauch der Sardellen ist unbestreitbar, sonst würden sie nicht so weit in der Küche verwendet, oft verwendet und in Dosenform als aromatische und spezifische Ergänzung zu den unterschiedlichsten Speisen, vor allem Gemüse. Die nützlichen Eigenschaften von Sardellen sind auf den Gehalt an großen Mengen an Omega-3 zurückzuführen, es sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die den Körper gegen Atherosklerose unterstützen und eine blutdrucksenkende Wirkung haben.

Der Nutzen von Sardellen, wenn sie regelmäßig konsumiert werden, wird immer greifbarer, da sie während der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als prophylaktisches Mittel wirken. Die nützlichen Eigenschaften von Sardellen sind, dass sie eine große Anzahl von Mikro- und Makroelementen enthalten, die der Körper benötigt. Sardellen sind nicht nur in der mediterranen Küche sehr beliebt, sondern auch in unserem Land werden sie oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder dienen auch als Hauptgerichte.

Sardellen können braten und köcheln und backen, in jeder Form bleiben sie nützlich und sehr lecker. Darüber hinaus sind Sardellen eine der besten Quellen von Vitamin D, die für die Regulierung des Calcium-Phosphor-Stoffwechsels verantwortlich sind, und es ist besonders wichtig, es für den wachsenden Körper zu erhalten. Alle Ärzte empfehlen, mindestens 200 Gramm Fisch pro Tag an Kindern zu konsumieren, da es viel Jod enthält, das die Arbeit des Gehirns stimuliert, und das ist in jungen Jahren sehr wichtig. In Sardellen sind ebenso viele Vitamine enthalten, die zur Gruppe B gehören. Der Kaloriengehalt der Sardellen ist nicht hoch, so dass man sie mutig essen und auf Diät.

Schaden der Sardellen

Nur bei individueller Unverträglichkeit kann sich der Schaden der Sardellen für den Menschen manifestieren, ansonsten wirkt er ausschließlich positiv auf den Körper.