Schlangengurke

Die Schlangengurke oder schlangenförmige Trichosante, deren Name in lateinischer Sprache wie Trichosanthes cucumerina klingt, ist eine Art krautiger Pflanzen, die zur Gattung Trichosant in der Familie der Kürbisse gehören. Bemerkenswert ist, dass in unserem Land die Pflanze besser bekannt ist als Schlangengurke, was auf das Aussehen ihrer Früchte zurückzuführen ist.

Diese Kräuterliane wird hauptsächlich in subtropischen und tropischen Gebieten Südost- und Südasiens sowie in Australien angebaut, obwohl die Schlangengurke in unserem Land immer mehr von inländischen Gärtnern beachtet wird. Die Schlangengurke wird für eine ziemlich lange Frucht angebaut, die wie eine gewöhnlichere Gurke für unseren Menschen als Nahrung verwendet wird.

Es ist erwähnenswert, dass die Blüten der Schlangengurke zweifellos der Aufmerksamkeit jedes Künstlers würdig sind. Stellen Sie sich nur nicht besonders große, etwa vier Zentimeter im Durchmesser, Schneeflocken, an deren Enden bizarre Fäden sind, die am Abend mit einem außergewöhnlich feinen Duft duften. Sehr übrigens für die Liebhabergäste am Abend frische Luft zu atmen.

Aber nicht weniger exotisch sind auch die zylindrischen Früchte der Schlangengurke, die bei einer Länge von bis zu anderthalb Metern etwa 4-5 Zentimeter dick sind. Sehr oft biegen sie sich und erinnern an bizarre Schlangen, daher ist auch der Name der Pflanze passend. Bei der Reife erhalten die Früchte der Schlangengurke helle Streifen, ziehen sich unter dem Einfluss ihres eigenen Gewichts und werden ungewöhnlich verkleidet, als ob sie mit orangen Flecken verlieren.

Die Früchte der Schlangengurke zeichnen sich durch eine dünne Haut aus, unter der ein weiches, zartes, schleimiges Fruchtfleisch enthalten ist. Am häufigsten wird unreifen Gemüse in der Nahrung verwendet, hellgrün, aber nach der Reife, wenn die Haut orange und das Fruchtfleisch rot wird, sind sie auch nicht weniger schmackhaft und aromatisch.

Während des Wachstums biegen sich die Früchte oft bizarr, wodurch die Pflanze ihren alltäglichen Namen Schlangengurke (serpent cucumber) oder Schlangenkürbis (snake gourd) erhielt. Im Grunde ist es üblich, dass diese Pflanze auf Stützen angebaut wird, und damit sich die Früchte nicht krümmen, wird an ihren Enden eine Last in Form von Stein oder etwas Schwerem aufgehängt.

Schlangengurke ist eine der beliebtesten Gemüsekulturen, die in der asiatischen Küche verwendet werden. Die Früchte werden nicht nur frisch gegart, sondern oft auch mariniert, konserviert, gebraten und sogar gekocht. Übrigens sind die Stängel, Blätter und Antennen der Pflanze auch essbar - sie werden oft wie andere grüne Gemüse verzehrt. Man sagt, Schlangengurke ähnelt einem jungen knusprigen Gurke mit dem Geschmack eines süßen Radieschen.