Wachs kürbis winter

Der Winterkürbis oder Benincasa hispida ist eine krautige Pflanze aus der Gattung Beninkasa und der Familie der Kürbisse. Derzeit werden Winterkürbisse im industriellen Maßstab angebaut, um ausreichend große essbare Pflanzenfrüchte zu erhalten. Manchmal kann die Länge der Früchte des Wachskürbises Winter bis zu 2 Meter lang werden.

Die Heimat des Winterkürbis ist die Region Südostasien. Und heutzutage findet man diese Pflanzenart in wildwachsender Form in ihrem natürlichen Lebensraum, der im tropischen und subtropischen Klima Südostasiens wächst. Wachs-Winter-Kürbis oder Beninkasa ist besonders interessant für Kochen, da die Früchte dieser Pflanze in der Lage sind, ihre unverwechselbaren Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften während einer langen Lagerzeit unter normalen Bedingungen zu erhalten.

Zum Beispiel kann der Winterwachskürbis über einen ausreichend langen Zeitraum (bis zu 3 Jahre) bei Raumtemperatur gelagert werden. Züchter bezeichnen den Wachskürbis scherzhaft als „nicht alternden Champion“ unter den Kürbissen für die Fähigkeit der Früchte der Pflanze, ihre einzigartigen natürlichen Eigenschaften so lange zu erhalten. Die nicht vollständig gereiften Früchte des Wachskürbises im Winter zeichnen sich durch ihre samtige Oberfläche aus, die im Laufe der Zeit glatt wird und mit natürlichem Wachsbelag bedeckt ist.

Das Geheimnis der Langlebigkeit und der „Jugend“ des Wachskürbises, wie auch die anderen Wintersorten der Pflanze, liegt in dieser speziellen Plaque, die als natürliche Konservierungsstoffe für die Früchte der Pflanze dient. Bemerkenswert ist, dass für die vollständige Reifung der Wachskürbisfrüchte warmes Wetter erforderlich ist. In China genießt der Winterkürbis seit langem eine unglaubliche Beliebtheit, da diese Kultur zu den wenigen Gemüsen gehört, die im Winter verfügbar sind.

Aus diesem Grund nennen die Bewohner des Reich der Mitte den Wachskürbis Wintermelone. Winterkürbis hat eine breite Anwendung in der Küche gefunden. Gemüse wird ebenso wie Früchte anderer Pflanzensorten verwendet. Aus dem Kürbis des Winters werden Brei und nahrhafte Beilagen hergestellt. Die Früchte der Pflanze werden als Basis für die Zubereitung von Püresuppen verwendet. In der Regel werden Winterkürbissuppen in einem originellen Teller serviert, der aus den Früchten der Pflanze geschnitten wird.

In China wird der Kürbis mit Fleisch, in der Regel mit Rindfleisch oder Schweinefleisch, sowie Gemüse getrocknet. Winterkürbis wird häufig zur Zubereitung von Süßwaren und Süßigkeiten verwendet. Zum Beispiel wird für das Neujahrsfest in China Kürbiskuchen oder táng dóng guí zubereitet. Dank des Winterkürbisses erschien das berühmte nationale chinesische Rezept für köstlichen Kuchen namens opó bǐng oder „Geliebte“.

Die Füllung in diesem Kuchen dient, wie Sie wahrscheinlich schon selbst erraten haben, der Wachskürbis ist Winter. Neben China ist der Winterkürbis auf den Philippinen sowie in Nordindien und Pakistan beliebt und gefragt. Der Wachswinterkürbis gilt als integraler Bestandteil der indischen Volksmedizin oder des Ayurveda.