Gekochte karotten

Eines der häufigsten und begehrtesten in der Ernährung des modernen Menschen Gemüse ist Karotten. Dieses Wurzelgemüse ist eine Vielzahl von Farben (von praktisch weiß bis lila), Größen und Formen. Außerdem bestimmen diese Kriterien die Geschmacksqualitäten und die nützlichen Eigenschaften der gekochten Karotten.

Im Allgemeinen wurde diese Pflanze zu Zeiten des alten Griechenland und Rom kultiviert, und bis zum 1

4. Jahrhundert galt Karotten als Delikatesse. Dabei wurden Karotten in Europa erst im 1

7. Jahrhundert gezüchtet, woraufhin dieses Wurzelgemüse auch im kulinarischen Bereich seinen Ehrenplatz einnahm und diese Sphäre mit einer großen Anzahl von Rezepten aller Art bereicherte.

Kochen Karotten sind sehr weit verbreitet - diese Gemüsekultur wird für ihre guten Geschmackseigenschaften in reiner Form und Kombinierbarkeit in fast allen anderen Gemüsekulturen sowie Obst, Fleisch, Geflügel und Fisch sehr geschätzt. Darüber hinaus können Sie Karotten in Kuchenfüllungen hinzufügen, für die Zubereitung von Soßen und sogar Gebäck verwenden.

Das helle und attraktive Aussehen, der angenehme Geschmack und die nützlichen Eigenschaften der gekochten Karotten machen dieses Produkt in der Küche sehr begehrt. Gekochte Karotten sind Bestandteile vieler Salate, darunter Vinaigrette, Olivier, Hering unter dem Mantel und viele andere. Oft werden gekochte Karotten als essbare Dekoration bei der Zubereitung von Snacks und Füllgerichten verwendet.

Um Karotten richtig zu kochen, musst du kein Profi im Kochen sein - es genügt, ein paar unkomplizierte Regeln zu verstehen. So wird das Wurzelgemüse vor dem Kochen gewaschen und nach Belieben gereinigt, dann in einen Topf überführt und mit kaltem Wasser gegossen.

Nach Bedarf werden Salze hinzugefügt und Karotten etwa zwanzig Minuten gekocht - eine halbe Stunde, wenn sie regelmäßig gerührt werden (um zu verhindern, dass sie am Boden des Geschirrs haften bleiben). Die Bereitschaft der gekochten Karotten wird mit einem Messer überprüft - beim Durchstechen ist die Wurzelstruktur weich genug. Der Kaloriengehalt von gekochten Karotten beträgt etwa 35 kcal, bezogen auf hundert Gramm.

Gebrauch von gekochten Karotten

Sehr wenige Menschen vermuten, dass der Gebrauch von gekochten Karotten in viel höher ist als rohes Gemüse. Die ganze Sache ist, dass bei der Temperaturbehandlung in den Wurzelgemüsen beginnt, den Gehalt an Antioxidantien zu erhöhen - Substanzen, die als ein gutes vorbeugendes Mittel gegen Krebs angesehen werden. Darüber hinaus haben Wissenschaftler festgestellt, dass Marmeladenpüree Phenole enthält, die den menschlichen Körper vor Alterung und einer Reihe von Krankheiten schützen.

Der Gebrauch von gekochten Karotten ist besonders für Menschen mit Herzerkrankungen, Avitaminose Bluthochdruck sowie Alzheimer relevant. So kann man dem Körper Kraft hinzufügen, indem man dieses Gemüse regelmäßig in gekochter oder gebackener Form verzehrt.

Es ist erfreulich, dass dieses Produkt bei all dem vielseitigen Gebrauch von gekochten Karotten keine einzige Kontraindikation zum Verzehr hat, mit der einzigen Ausnahme, dass es allergische Reaktionen auf diese Gemüsekultur gibt.