Gekochter mais

Zuckermais (lateinisch Zea mays L) oder Mais ist eine krautige Pflanze aus der Gattung Mais und der Familie Getreide. Mit Mais kennt man die Menschheit seit der Antike. Die ersten Mais wurden von den indigenen Bewohnern des heutigen mexikanischen Territoriums angebaut. Archäologen konnten gut erhaltene Maissamen bei Ausgrabungen aus der Zeit vor zwölftausend Jahren entdecken. Dies bedeutet, dass der Mais kann mutig in die Liste der ältesten Lebensmittel, die in die Ernährung des Menschen aufgenommen werden.

Mais zeichnet sich nicht nur durch seinen alten Ursprung, sondern auch durch seine Vitamin-Mineralzusammensetzung aus, die reich an Vitaminen der Gruppe A, V1, V3, sowie V9 und C ist. Neben den Vitaminen in der chemischen Zusammensetzung der Maiskolben ist der Gehalt an Kalium sowie Magnesium und Eisen besonders hervorzuheben. Besonders, kann man sagen, einzigartige Aromen, und zusätzlich die Verbraucherqualitäten von Mais eröffnen eine breite Palette von kulinarischen Möglichkeiten.

Die jungen Nudeln der Pflanze werden in verschiedenen Arten verzehrt. Am beliebtesten ist gekochter Mais. Die Ernährung der alten menschlichen Zivilisationen, die in Südamerika lebten, war einfach nicht ohne den Mais denkbar, der gekocht und gebacken wurde. Im Laufe der Zeit wurde Mais für den Menschen so wichtig, dass Lebensmittel wie gefrorene Maisroben und Maiskonserven auftauchten. Diese Produkte sind jedoch kaum in der Lage, in ihren Geschmacksqualitäten mit frischem jungem gekochtem Mais zu vergleichen.

Gekochter Mais, wie auch Konservenkörner Früchte Pflanzen werden für die Zubereitung von Salaten sowie erste Mahlzeiten, Snacks und Beilagen verwendet. Bemerkenswert ist, dass bei ausreichend niedrigen Kaloriengehalt von gekochtem Mais das Produkt ausgezeichnete Sättigungsfähigkeiten aufweist. Derzeit gibt es genug Pflanzensorten, so dass der Kaloriengehalt von gekochtem Mais je nach Pflanzensorte variieren kann. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von gekochtem Mais liegt jedoch bei 96 kKal, die pro 100 Gramm Produkt liegen. Der Kaloriengehalt von Rohmais beträgt 86 kKal.

Gebrauch von gekochtem Mais

Der Gebrauch von gekochtem Mais wird bei genauerer Betrachtung der chemischen Zusammensetzung des Produkts deutlich. Der Hauptnutzen von gekochtem Mais liegt in der Zusammensetzung des Produkts, das mit den Vitaminen der Gruppe A, C, B sowie PR angereichert ist. Darüber hinaus enthält gekochter Mais verschiedene biologisch aktive Verbindungen natürlichen Ursprungs, die sich günstig auf den menschlichen Körper auswirken. Aufgrund seiner Unterscheidungsmerkmale und des Kaloriengehalts gehört gekochter Mais zu den Lebensmitteln, die in einer diätetischen Ernährung verwendet werden.

Schäden an gekochtem Mais

Aber nicht für alle gleich nützlich gekochten Mais, gibt es Kontraindikationen. Fairerweise sollte man betonen, dass gekochter Mais nur bei regelmäßigem Verzehr in großen Mengen des Produkts schaden kann. Gekochter Mais kann Menschen, die an Thrombosen leiden, und auch bei Appetitstörungen schaden.