Kürbis-butternat

Unter allen Pflanzen der Familie Kürbiskürbis ist der Butternat oder anders Waltham Butternut Squash in seinen Geschmacksqualitäten als amerikanischer Champion bekannt. So wurde 1960 ein Kürbis-Butternat namens Waltham auf einer landwirtschaftlichen Versuchsstation in Massachusetts als Ergebnis der Kreuzung von Muskatkultursorten mit wilden afrikanischen Landwirten gezüchtet.

Wie sich herausgestellt hat, ist der Kürbis-Schmetterling eine überreife Art (von der Zeit der Ernte reifer Früchte vergeht nicht mehr als neunzig fünf Tage), die in Australien, Europa, Afrika, Asien und Amerika weithin bekannt und kultiviert ist. Kürbis-Batternat ist eine bedeutende Nahrungsquelle auf dem Gebiet aller fünf Kontinente.

Der Kürbis Schmetterling ist so beliebt, dass seine hervorragenden gastronomischen Eigenschaften. Das süße orange Fruchtfleisch dieses Gemüses hat einen feinen Nussgeschmack und zeichnet sich durch eine dichte ölige Textur aus. Dabei wird die Eigenschaft des Kürbis Batternat als seine Fähigkeit betrachtet, etwa ein Jahr bei Raumtemperatur gelagert zu werden.

Man könnte sagen, dass der Kürbis-Schmetterling in Europa relativ kürzlich erschienen ist, und selbst in Großbritannien gilt er bis heute als neu. Dies kann jedoch nicht über Argentinien gesagt werden - gerade aus diesem Land werden die Früchte der Kürbiskugel in den ganzen Globus exportiert.

Die Kürbispflanze selbst wächst kräftig und langfließend, wobei die Anzahl der Früchte, deren Durchschnittsgewicht zwischen 500 Gramm und einem Kilogramm variiert, groß genug ist - bis zu dreißig von einer Pflanze. Dennoch wird empfohlen, die Früchte rechtzeitig zu entfernen, da sich das Wachstum der übrigen Samen bei der Reifung in ihnen verzögert. Es wird nicht empfohlen, die Früchte im Milchstadium der Reife zu entfernen, da sie nicht in der Lage sind, zu reifen.

Interessanterweise verwechseln einige Bauern (nicht sehr bewußt) oft Kürbis Batternat mit Zucchini aufgrund seiner geringen Größe, aber auf der Scheibe sind die Früchte völlig anders. Der Kürbis-Butternat zeichnet sich durch einen recht dicken geraden „Hals“ mit einer sogenannten „Glühbirne“ am Ende aus, in der sich ein kleines Gefäß mit Samen befindet. Übrigens, die orange Färbung des Fruchtfleisches beurteilt die nützlichen Eigenschaften von Kürbis Batternat, die eine reiche Quelle von Antioxidantien ist.

Es ist nicht schwer zu erraten, dass es eine unvorstellbar große Anzahl von Rezepten gibt, mit denen man Kürbiskuchen zubereiten kann. Weltweit wird es für Gemüse-, Getreide-, Fleisch- und Nudelgerichte sowie Saucen, Püree und Suppen verwendet. Weit verbreitete Früchte werden beim Füllen verwendet. Und auf der Basis von zarten Früchten werden oft Pudings, Kuchen, Kuchen und Zucatas hergestellt. Schließlich wird der Kürbis Schmetternat einfach gekocht oder in Öl gebraten - die Scheiben mit der leichten rumpfenden Kruste schmilzen praktisch im Mund.