Sojabohne

Soja erschien in China, wo sein Name wie „Shu“ klingt, was übersetzt „großer Bob“ bedeutet. Der Sojabohnen-Anbau in diesem Land begann bereits im dritten Jahrtausend v. Chr. . Später schätzten die Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften der Sojabohnen auch in Japan, woher sie während des Russisch-Japanischen Krieges, also vergleichsweise kürzlich, nach Russland kam.

Soja ist vielleicht das uneindeutigste Gemüse, das jetzt verzehrt wird. Wissenschaftler streiten noch immer heftig, worin der Nutzen und der Schaden von Soja liegen. Auf die eine oder andere Weise kommt Soja in die Ernährung eines jeden Menschen, weil es zu einer Vielzahl von Halbzeugen, Wurst, Pasta und Süßwaren, in Mayonnaise hinzugefügt wird.

Gebrauch von Soja

Soja besteht zu 40% aus Protein und bildet die Grundlage für die Ernährung von Vegetariern. Das Protein in der Soja ist fast 2, 5 mal so groß wie im Fleisch. Und das Protein ist mit Aminosäuren gesättigt und gut verdaulich. Die Zusammensetzung von Sojabohnen enthält großzügig Fettsäuren, Phospholipide, die zur Reinigung und Verbesserung der Leberleistung beitragen, Isoflavone, die bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen, Tocopherole, die die Immunität erhöhen und die Alterungsprozesse des Körpers erheblich verlangsamen und insgesamt die Lebenserwartung erhöhen. Die leicht löslichen Sucrose, Glucose, Fructose, Stärke und Pektin nehmen einen bedeutenden Platz in der Sojazusammensetzung ein.

Die nützlichen Eigenschaften von Soja werden dadurch nicht erschöpft. Sie ist die Quelle einer Vielzahl von Vitaminen, Makro- und Spurenelementen. Beispielsweise enthält es Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Silizium, Eisen, Bor, Jod und andere. Diese reiche Zusammensetzung spricht eindeutig für den Nutzen von Soja für die menschliche Gesundheit. Insbesondere durch diese Kultur wird das Risiko der Entwicklung von Atherosklerose verringert, der Cholesterinspiegel im Blut reduziert. Soja hilft bei der Bekämpfung schädlicher Bakterien. Es ist unverzichtbar für die Prophylaxe und Behandlung von Diabetes mellitus, da die Elemente, die darin enthalten sind, zur Insulinproduktion beitragen. Soja wird bei einer Allergie gegen tierische Proteine lebenswichtig. Es wird bei Diathese, Ulzerationskrankheiten, Hepatitis sowie bei Psoriasis, Anämie und Darmstörungen empfohlen.

Schaden an Soja

Der Hauptschaden von Soja ist, dass mit der Entwicklung der Genetik und ihren unvorhersehbaren Experimenten das Risiko, anstelle von natürlichem genmodifiziertem Soja zu erwerben, erheblich gestiegen ist. Und bis zum Ende sind die Auswirkungen dieses Produkts auf den menschlichen Körper leider nicht geklärt. Soja und Menschen mit endokrinologischen Erkrankungen werden nicht empfohlen, da die Bestandteile der Soja-Substanzen die Produktion von Schilddrüsenhormonen verlangsamen. Auch mit Soja muss man während der Schwangerschaft vorsichtig sein. Der Schaden des Produkts ist zwar nicht offensichtlich, bleibt aber eines der am meisten diskutierten Fragen der modernen Wissenschaft.

Unter anderem ist Soja ein Rekordprodukt. Ihr Kaloriengehalt beträgt 364 kcal. auf 100 Gr des Produkts, so dass Menschen, die mit ihrer Figur unzufrieden sind, Soja besser nicht mitfühlen.