Sojabohnen

Die Pflanze Soja kultiviert oder Glycine max gehört zur Bohnenfamilie. Heute wird Soja vor allem in Asien, Zentral- und Südafrika, auf dem amerikanischen Kontinent und den Inseln im Indischen Ozean angebaut. Im Volksmund werden Sojasamen „Sojabohnen“ genannt. Soja war der Menschheit schon im

3. Jahrtausend v. Chr. bekannt.

Dies deutet darauf hin, dass Sojabohnen zu einem der ältesten Lebensmittel in der Ernährung des Menschen gezählt werden können. Als Sojapflanze weist sie einige Unterscheidungsmerkmale auf, die es ermöglichen, Sojabohnen als wichtige Kulturpflanze zu bezeichnen, die für die Menschheit insgesamt von großer Bedeutung ist. Zum Beispiel, die Menschen in Asien einfach nicht vorstellen, ihre alltägliche Ernährung ohne Sojasoße oder Sojabohnen, sowie Sojapaste und pflanzliche Sojabohnen, Milch und Fleisch.

Darüber hinaus sind die oben genannten Lebensmittel nur ein kleiner Teil der Lebensmittelprodukte, die aus Sojabohnen hergestellt werden. Soja zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus, außerdem enthält Sojabohnen eine Rekordmenge Protein, das ähnliche Eigenschaften wie Fleisch oder Milchprotein hat. Aus diesem Grund werden Milch und vegetarische Fleischvarianten aus Soja hergestellt.

Darüber hinaus enthalten Sojabohnen eine große Menge an B-Vitaminen sowie Kalzium, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Eisen. Soja ist cholesterinfrei. Wie aus den Produktmerkmalen ersichtlich, kann Soja eine unverzichtbare Quelle von Vitaminen und nützlichen Verbindungen natürlichen Ursprungs für den menschlichen Körper werden.

Aber noch mehr Vitaminlagerstätte Ernährungswissenschaftler und Ärzte betrachten Soja Sprossen. Sprossen und Sprossen werden seit langem als „heilendes Elixier der Natur“ bezeichnet. Vor Jahrtausenden haben unsere alten Vorfahren Sojabohnen sowie Weizen, Bohnen und Mung-Bohnen aktiv zum Essen verwendet. Der Vater der Medizin Hippokrates in der Antike kannte und wendete erfolgreich die nützlichen Eigenschaften von Weizensprossen zur Behandlung bestimmter Arten von Krankheiten an.

In der asiatischen Volksmedizin waren Soja-Sprossen populärer. Wie andere Prospektoren Sojabohnen sind durchbrochene Sojabohnen, deren Länge nicht mehr als 3 mm beträgt. Soja-Sprossen haben dadurch eine stärkere positive Wirkung. Die chemische Zusammensetzung der Bohnen konzentriert sich auf eine erhöhte Menge an Vitaminen und nützlichen Verbindungen, die die Pflanze für die Entwicklung benötigt.

Sojabohnen werden in der Küche als Vitamin-Zutat in der Zusammensetzung von Salaten aus frischem Gemüse verwendet. Außerdem werden Sojabohnen zu Suppen und warmen Hauptgerichten hinzugefügt und als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet. In Asien werden Sojabohnen ganzjährig verzehrt. Das Produkt gilt als ein unverzichtbares prophylaktisches Mittel, das die Immunität erhöht und sich auch positiv auf den gesamten menschlichen Körper insgesamt auswirkt.