Früchte des brotbaums

Oft wird eine bekannte Frucht namens Jackfruit oder Artocarpus heterophyllus als Brotbaum genommen. In seinem Aussehen ist Jackfrucht wirklich ähnlich wie die Früchte des Brotbaums, aber es ist nur eine äußere Ähnlichkeit. Jackfrucht oder indischer Brotbaum ist nur ein enger Verwandter des Brotbaums Artocarpus altilis. Der Brotbaum gehört jedoch ebenso wie die Jackfrucht zur Familie der Tutovas. Die Heimat der Pflanzen ist das Gebiet von Neuguinea, wo die Aborigines seit langem die Früchte der Pflanze zur Nahrung verwendet haben.

Im Laufe der Zeit brachten die Polynesier die Früchte des Brotbaums auf die Inseln der Region Ozeanien. Im Zeitalter der Großen Geographischen Entdeckungen begannen europäische Seefahrer, die bisher unerforschten Gebiete Ozeaniens aktiv zu erschließen. In den fernen Zeiten begann die Bekanntschaft der europäischen Öffentlichkeit mit der wilden Delikatesse - den Früchten des Brotbaums. Der erste von den Früchten des Brotbaums war William Dampir. Schon im 1

7. Jahrhundert beschrieb der englische Seefahrer die merkwürdigen Früchte einer Pflanze, die die Eingeborenen durch Brot und Backwaren vollständig ersetzt.

Eine weitere bemerkenswerte historische Tatsache, die mit den Früchten des Brotbaums verbunden ist. Im 1

8. Jahrhundert brach Hunger in Jamaika aus, es fehlte an Nahrung und die Menschen starben Tausende. Dann beschlossen die Pflanzer, Brotbaumsetzlinge zu kaufen und die Pflanze zu kultivieren, um die Ernährungssituation in der Region zu verbessern. Das berühmte englische Dreimastschiff HMS Bounty sollte Brotbaumsetzlinge nach Tahiti liefern.

Doch der Ausbruch des Aufstandes auf dem Schiff hat es versäumt, wertvolle Fracht zu liefern. Tatsächlich wurde der Brotbaum nach einiger Zeit in Jamaika in industriellem Maßstab angebaut. Der Brotbaum gehört zu den recht schnell wachsenden und sich entwickelnden tropischen Pflanzenarten. Im Erscheinungsbild erinnert der Brotbaum etwas an die bekannte und weit verbreitete Eiche in unseren Breitengraden. Der Brotbaum blüht mit kleinen Blütenständen, die sich schließlich in ziemlich massive Früchte verwandeln. Normalerweise wiegt eine einzelne Brotbaumfrucht etwa 3-4 kg.

In der Natur gibt es zwei Hauptarten von Brotbaum - wild und kulturell. Die beiden Brotbaumarten unterscheiden sich nur dadurch, dass die Früchte des Wildbrotbaums Samen enthalten, die für den weiteren Anbau der Pflanze verwendet werden. Die Früchte des Brotbaums gelten als unverzichtbares Nahrungsmittel in der Ernährung der Menschen in Ozeanien und Asien.

Das Fruchtfleisch der Brotbaumfrüchte wird gebraten, gebacken, getrocknet und auch gesäuert, gerieben oder frisch verzehrt. Nach Geschmack sind die zubereiteten Früchte des Brotbaums etwas ähnlich wie Kartoffeln. Neben dem Fruchtfleisch der Früchte des Brotbaums werden auch die Samen der Pflanze verzehrt. Der Brotbaum gehört zu den seltenen Pflanzenarten, die als die produktivsten gelten. In der Erntezeit können bis zu 200 Früchte von einem Baum geerntet werden.