Pfeffer serrano

Es wird angenommen, dass fast jeder Mensch einmal in seinem Leben brennend versucht hat und dass es keine scharfen Chili-Paprika gab. Obwohl es wahrscheinlich auch solche gibt, die einfach nicht ihr normales Menü ohne Gerichte mit Feuerchili zubereitet präsentieren. Dieser brennende Pfeffer von kleiner Größe wird den Früchten der Pflanze Chile zugeschrieben, die den Namen dieses Gewürzes gegeben hat. Übrigens ist Chili schon seit Maya, Inka und Azteken auf dem amerikanischen Kontinent für die Menschheit bekannt.

Übersetzt aus der Sprache der indigenen Bevölkerung Mexikos bedeutet das Wort Chili „rot“, und infolgedessen ist die Farbe nicht immer sicher. Und tatsächlich hat Mutter Natur die Früchte der Pflanze nicht umsonst mit roter Färbung beschert - es ist ein Merkmal der Gefahr, die durch die brennenden Eigenschaften von Chilipfeffer entsteht. Abgesehen von der roten Farbe ist dieser Pfeffer jedoch auch dunkelgrün oder gelb.

Bemerkenswert ist, dass dieses Gemüse auch Sorten hat, unter denen Serrano-Pfeffer hervorsticht, die eine kleine sehr scharfe kugelförmige Frucht ist, die nicht mehr als vier Zentimeter lang ist. Serrano-Paprika stammen aus den Bergregionen Mexikos, nämlich Hidalgo und Pueblo. In der Regel wird dieser brennende Pfeffer in einer Vielzahl von Soßen und Salsa verwendet und fügt den fertigen Speisen eine charakteristische Schärfe und Knusprigkeit hinzu.

Serrano-Pfeffer in unterreifer Form zeichnet sich durch eine hellgrüne Färbung aus, erhält aber nach der Reifung eine charakteristische rote Färbung. Diese glänzenden, glatten Früchte haben ausreichend dünne Wände, was den Serrano-Pfeffer ideal zum Verzehr macht. Am besten essen Sie diesen Pfeffer in roher Form und etwas unreifen, das heißt, wenn die Früchte noch grün gefärbt sind - so ist er nicht so brennend. Ansonsten ist es üblich, Serrano zu salzen oder zu marinieren.

Wie sich herausstellte, hilft das regelmäßige Essen von Speisen, die mit Serrano-Pfeffer gewürzt sind, den Menschen in Lateinamerika und in asiatischen Ländern nicht nur, sich gut zu fühlen, sondern auch, die Immunität weitgehend zu stärken. Der Beweis für diese Eigenschaften von Serrano-Pfeffer ist die Zusammensetzung dieses Gemüses, das eine Masse von nützlichen Substanzen enthält. Zum Beispiel ist die Menge an Vitamin C in diesem Pfeffer im Vergleich zu allen bekannten Quellen dieser Substanz, Zitrone, noch etwas größer.

Darüber hinaus fördert Serrano-Pfeffer die Produktion von Endorphinen im menschlichen Körper - Hormone, die helfen, die Durchblutung zu verbessern und die Abwehrkräfte zu stärken. Nach neueren Studien wirkt die systematische Zugabe von Pfeffer Serrano zur Ernährung stärker auf das menschliche Nervensystem und hilft auch bei der Bekämpfung von Depressionen und Stress.