Möhre

Wissenschaftler hören nicht auf, über den Ursprungsort der Karotten zu streiten, aber die glaubwürdigste Meinung ist, dass die Heimat der Karotten der orangen Sorten die Mittelmeerküste und die Heimat der gelben und weißen Sorten Afghanistan ist.

Heutzutage ist dieses Gemüse überall verbreitet und geliebt. Karotten werden fast überall angebaut, insbesondere in gemäßigten Klimazonen. Überraschenderweise trifft sie sich sogar in den Zapolaren und in Grönland. Der Anbau von Karotten begann vor etwa 4000 Jahren und wurde zunächst für medizinische Zwecke verwendet, nachdem die Menschen ihre Lebensmittel- und Futtereigenschaften beurteilt hatten. Besonders geschätzt wurde die Süße des schönen Wurzelgemüses im antiken Rom.

Man kannte Karotten auch im antiken Russland. Nach den Zeugnissen der Klosterpfarrbücher wurden die Karotten sogar an den königlichen Tisch geliefert. Im 1

7. Jahrhundert werden die berühmten russischen Karottenkuchen zu einem festen Bestandteil verschiedener Feste.

Gebrauch von Karotten

Die „Süße“ der Karottenfrüchte ist auf den hohen Zuckergehalt zurückzuführen, unter denen Glukose die führende Position einnimmt. Außerdem gehören Stärke, Pektinsubstanzen, Ballaststoffe und Lecithin zu den Karotten. Und das ist bei weitem keine vollständige Liste der nützlichen Substanzen, sondern entsprechend die nützlichen Eigenschaften der Karotten. Aus der Liste der Mineralsalze überwiegen die Kaliumsalze in den Karotten. Der Vitamingehalt der Gruppe B ist groß, das Vorhandensein von Vitamin D, Folsäure, Nikotinsäure, Pyridoxin wird festgestellt.

In Bezug auf den Carotingehalt sind Karotten fast allen Obst- und Gemüsesorten voraus, bei ganzjähriger Verfügbarkeit. Um den täglichen Bedarf an Carotin zu decken, genügt es, 100-200 g. Karotten zu essen. Allerdings ist nicht das gesamte Carotin verdaulich. Zur besseren Verdauung wird empfohlen, carotinhaltiges Gemüse in Form von Salaten zu konsumieren, die mit Pflanzenöl oder saurer Sahne gefüllt sind.

Der Gebrauch von Karotten in der Fähigkeit, viele Krankheiten zu heilen. Es wird bei wenig Blutvergiftung, Bronchitis verwendet, es ist wirksam bei der Wundheilung und außergewöhnlich gut für die Augen. So hilft zum Beispiel Karotten bei der Behandlung und Prophylaxe von Hühnerblindung - Sehstörungen, die in der Dämmerung und in der Nacht auftreten. Zu allem anderen haben Karotten eine antiseptische, glistogone, gallenähnliche, demineralisierende, schmerzlindernde, entzündungshemmende Wirkung auf den menschlichen Körper.

Karottensaft reduziert Müdigkeit, verbessert Appetit, Teint, stärkt Haare und Nägel. Der Gebrauch von Karotten steigt in Zeiten von Erkältungsepidemien, da Gemüse die Immunität erhöht. Der Kaloriengehalt der Karotten beträgt 35 kcal pro 100 gr. , so dass Sie den herrlichen Geschmack dieses Gemüses genießen können, ohne Angst, dass Ihre Figur irgendwie leiden könnte.

Schäden an Karotten

Beim Verzehr dieses Wurzelgemüses sollte Mäßigung beachtet werden, da sonst erhebliche Schäden an den Karotten zu spüren sind. So sollte man zum Beispiel Karottensaft nicht missbrauchen, in großen Mengen verursacht er negative Folgen, die sich in Form von Schläfrigkeit, Lethargie, Kopfschmerzen und Erbrechen manifestieren. Auch Karotten sind kontraindiziert bei der Verschlimmerung von Geschwüren, bei der Entzündung des Dünndarms.