Junge kartoffeln

Junge Kartoffeln, wie die Kartoffeln im Allgemeinen gilt als wichtiger Bestandteil nicht nur der inländischen, sondern auch der weltweiten kulinarischen Tradition. In vielen Ländern der Welt gilt die junge Kartoffel als köstliches und nützliches Getränk. Die Wahrheit über die Vorbeugung der jungen Kartoffeln ist hundert Prozent saisonales Produkt. Genau darin liegt jedoch die Enthüllung des beispiellosen Wertes junger Kartoffeln sowie der unverwechselbaren Geschmacks- und Konsumqualitäten des Produkts.

Es ist kein Geheimnis, dass Südamerika als Heimat der Kartoffeln gilt, wo es bis heute wild wachsende Pflanzenarten gibt. Kartoffeln wurden vor über 1

4. 000 Jahren verzehrt. Interessant ist, dass die indigenen Bewohner Südamerikas nur Kartoffeln zu sich nahmen, aber auch die Pflanze als Gottheit verehrten. Die Indianer glaubten ernsthaft, dass Kartoffeln ein echtes, beseeltes Wesen seien, das sowohl Glück als auch Unheil bringen könnte.

Deshalb wurden die Kartoffeln mit besonderer Ehre und Respekt behandelt. Nach Europa kamen die Kartoffeln dank des spanischen Konquistadors, der die Pflanze in ihre historische Heimat brachte. Ursprünglich war das europäische Publikum kühl genug für Kartoffeln. Im Laufe der Zeit haben die Menschen jedoch nicht nur die geschmacklichen, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften junger Kartoffeln geschätzt. Junge Kartoffelknollen enthalten in ihrer chemischen Zusammensetzung mehr als 70% Wasser sowie Stärke, Zucker, natürliches Protein, Mineralsalze und andere nützliche natürliche Verbindungen.

Der Kaloriengehalt junger Kartoffeln ist ziemlich niedrig, was dieses Produkt für diätetische Ernährung akzeptabel macht. Diese kalorienarme junge Kartoffel sowie die einzigartige, mit Vitaminen und natürlichen Verbindungen angereicherte chemische Zusammensetzung machen das Produkt in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung des Menschen unverzichtbar. Unter anderem enthält die Zusammensetzung der jungen Kartoffeln starke natürliche Antioxidantien Bioflavonoide.

Es ist erwähnenswert, dass gerade in jungen Kartoffeln dreimal so viel Vitamin der Gruppe C enthalten ist, im Vergleich zu Gemüse, das mehrere Monate nach der Ernte lag. In den verschiedenen nationalen kulinarischen Traditionen gibt es genügend Rezepte für die Zubereitung junger Kartoffeln. Da die Schale bei jungen Kartoffeln zart und dünn ist, wird sie nicht gereinigt. Meistens werden junge Kartoffeln gebacken, ohne die Schalen zu entfernen oder sie mit einem Messer zu schälen, um das Produkt zu schweißen.

Gekochte junge Kartoffeln können auf dem Tisch mit Grün und Butter serviert werden. Als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefrüchten eignen sich gekochte junge Kartoffeln perfekt. Echte Feinschmecker und professionelle Köche behaupten, dass alle ihre Geschmacksqualitäten junge Kartoffeln in gebackener oder gekochter Form zeigen. Es wird angenommen, dass junge Kartoffeln am besten für die Zubereitung von Püree oder in gerösteter Form geeignet sind.