Mexikanische gurke tee

Die mexikanische Teegurke ist essbar oder Sechium edule gehört zur Familie der Kürbisse. Diese Pflanze begann vor Tausenden von Jahren, die alten Stämme der Maya und Azteken zu kultivieren. Der Geburtsort der mexikanischen Teegurke ist die Region Lateinamerika, nämlich das Gebiet des heutigen Mexikos. Daher das Adjektiv „Mexikanisch“ im Namen der Teegurke. In seinem natürlichen Lebensraum wächst die mexikanische Gurke in einem tropischen Klima. Heute wird die Pflanze jedoch in Asien angebaut, so dass sich die Teegurke auch in subtropischen Breiten hervorragend anfühlt.

Die Gurke des Tees erhielt ihren markanten Namen durch die alte aztekische Sprache, in der wörtlichen Übersetzung, mit der das Wort chayotli bedeutet „Kürbis mit Spitzen“. Die Teepflanze ist eine ausdauernde Liane, die manchmal bis zu 20 Meter lang wird. Die mexikanische Teegurke blüht mit hellen Blüten und hat breite Blätter von abgerundeter Form. Die Früchte der Pflanze sind gerundete Beeren, die selten mehr als 20 cm lang sind. Die Teegurke kann sich je nach Sorte und Anbaugebiet der Pflanze unterscheiden.

Bemerkenswert ist, dass alle Bestandteile der Teepflanze verzehrt werden, sogar Rhizome, die Früchte sind, die ein Gewicht von bis zu einem Kilogramm erreichen. Die grünen Blätter und die jungen Triebe der Teegurke werden zu den Salaten oder Löschungen hinzugefügt und dann als Beilage zu den Fleisch- und Fischgerichten serviert. Die grünen Blätter der Pflanze sind ein häufiger Bestandteil von Gemüseeintopf oder Wabe. Die größte Beliebtheit im Kochen erfreuen sich die nicht reifenden grünen Früchte der mexikanischen Teegurke.

Normalerweise wird der Tee gekocht, gebacken oder gelöscht. In Asien gilt Teegurke als unverzichtbarer Bestandteil vieler Gemüsesalate oder heißer Salate. In Afrika und Mexiko wird das Fruchtfleisch der Gurke zu Backwaren hinzugefügt. Die Früchte der mexikanischen Gurke zeichnen sich durch ihren zarten und süßen Geschmack aus. Darüber hinaus ist die chemische Zusammensetzung der Teegurke reich an Stärke. Solche Eigenschaften ermöglichen die Zubereitung des Tees wie Kartoffeln. Neben Stärke enthalten die Blätter und Früchte der Teepflanze eine große Menge an Vitamin C sowie für den menschlichen Körper essentielle natürliche Aminosäuren.

Auch die alten Maya-Indianer und Azteken nutzten geschickt die heilenden Eigenschaften der Teegurke. Aus Knollen und grünem Laub wurden Infusionen und Präparate hergestellt, die entzündungshemmende Eigenschaften hatten. In getrockneter Form wird die mexikanische Teegurke als Heiltee gebraut, der bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose hilft, Steine aus den Nieren entfernt und den Blutdruck normalisiert.