Marinierter junger knoblauch

Frischer Knoblauch zeichnet sich durch einen besonderen, gesättigten Geschmack und Aroma und eine reichhaltige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung aus. Die geschmacklichen und aromatischen Merkmale dieser Pflanze sind übrigens vor allem auf ihre chemische Zusammensetzung zurückzuführen, die reichlich biologisch wirksame Verbindungen und sogenannte organische Sulfide-Thioester enthält. Es ist üblich, Zähne oder Scheiben von Knoblauchzwiebeln zu essen.

Es ist erwähnenswert, dass im kulinarischen Geschäft auch der junge grüne Knoblauch, insbesondere die frischen Blätter und Pfeile der Pflanze, besonders beliebt ist. Interessanterweise wurde zum ersten Mal der junge grüne Knoblauch von den indischen Bewohnern zu Nahrungszwecken verwendet, und in den fernen Zeiten, als die antike Zivilisation entstand, wusste die Menschheit um die nützlichen Eigenschaften dieser Pflanze und nutzte sie aktiv in der Volksmedizin.

Darüber hinaus wurde junger Knoblauch in der Kochkunst und unkonventionellen Medizin im antiken Russland verwendet. So werden grüne Blätter und Knoblauchsprünge, die zu den ersten in den Betten der einheimischen Gärtner und Gärtner erscheinen, heute als wirksames natürliches Mittel im Kampf gegen Avitaminose betrachtet. Darüber hinaus enthält der junge Knoblauch essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper sowie Ascorbinsäure, Thiamin, Nikotinsäure, Polysaccharide, Lysin, Riboflavin und andere Mineralien.

Junges Knoblauchgrün wird häufig bei der Zubereitung einer Vielzahl von ersten und Hauptgerichten, Vitaminsalaten und als Zutat von pikanten Snacks verwendet. Diese köstliche und nützliche Pflanze wird von den Kulinaren so sehr geschätzt, dass sogar marinierte junge Knoblauchvögel zubereitet werden.

Für die Zubereitung von hausgemachtem mariniertem jungem Knoblauch, der sich durch einen gesättigten, feinen Geschmack und das charakteristische Aroma einer reifen Pflanze auszeichnet, werden sorgfältig hochwertige Rohstoffe ausgewählt. Mit anderen Worten, frisches Grün wird auf Schäden, schlaffe Teile und Schädlinge untersucht, die durch Einweichen in salziger Lösung entfernt werden.

Als Sole für die Ernte von mariniertem jungem Knoblauch wird eine Füllung verwendet, die der Zusammensetzung ähnlich ist, die für das Marinieren von Gurken, Tomaten und anderen Gemüsekulturen verwendet wird. In der Zusammensetzung der Sole für marinierten jungen Knoblauch ist unbedingt Essig von Tafel- oder Essigsäure vorhanden - beide Varianten haben eine Konservierungsfähigkeit und sind für den sauren Geschmack des fertigen Produkts verantwortlich.

Der Kaloriengehalt von mariniertem jungem Knoblauch ist auf einem ziemlich niedrigen Niveau, mit nur 42 kcal, die auf hundert Gramm Fertigprodukt kommen. Dieser Nährwert zusammen mit der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des marinierten jungen Knoblauchs ermöglicht es, die Pflanze zu ernährungsbedürftigen und gleichzeitig heilenden Lebensmitteln zuzuordnen. Der regelmäßige Verzehr in angemessenen Grenzen wirkt sich daher außerordentlich günstig auf den menschlichen Körper aus.