Marinierte artischocken

Nicht alle Bewohner unserer Breitengrade kennen „aristokratische Stacheln“ oder Artischocken. Vor allem gelten sie nicht als ein gewohntes Nahrungsmittel für uns, obwohl die Geschichte der Verwendung dieses Gemüses durch den Menschen in Lebensmitteln mehr als ein Jahrtausend umfasst. Aus diesem Grund kann man sagen, dass diese Pflanze, die sich durch einen bedingungslosen Nutzen für die menschliche Gesundheit auszeichnet, völlig unverdient der Aufmerksamkeit und Liebe der einheimischen Kulinarik gewidmet ist.

Einige behaupten, Artischocken seien keine erschwingliche Ware in unseren Shops. Teilweise ist diese Aussage wahr - nicht das ganze Jahr über findet man frische Artischocken im freien Verkauf. Dafür ist es jedoch möglich, die Situation zu korrigieren und ein ebenso leckeres wie nützliches Produkt kennenzulernen - marinierte Artischocken. Heute erfreut sich dieses Produkt einer zunehmenden Nachfrage und Popularität, was nicht nur auf ihre hohe Geschmacksqualität, sondern auch auf die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung der marinierten Artischocken zurückzuführen ist.

Im Allgemeinen ist diese Gemüsekultur der Menschheit seit der Antike bekannt. Noch die alten Griechen und dann die Bewohner des antiken Roms fingen an, die Artischocken zu kultivieren und zu marinieren. Die Historiker in Rom behaupteten also, sie hätten genau die marinierten Artischocken geerntet, was auf den großen Wert und die Popularität des Produkts hindeutet.

Artischocken oder Cynara gehören zur Familie der Astro und sind eine ausdauernde Pflanze, die aus dem Mittelmeerraum und den Kanarischen Inseln zu uns kam. Es ist üblich, ungelöste Körbe zukünftiger Blütenstände zu essen, in blühender Form, die unglaublich wie Disteln aussehen.

Die meisten Anfänger, die ihren Weg nur im Kochen beginnen, meiden oft Artischocken. Man muss sagen, dass sie es völlig umsonst tun, da dieses Gemüse einfach zu kochen genügt - man kann es kochen und in dieser Form an den Tisch servieren. Marinierte Artischocken werden mit Reis und Gemüseeintopf abnorm kombiniert. Häufig werden Dosen oder marinierte Artischocken als Beilage zu Fleischgerichten verwendet und sind auch eine wunderbare Zutat für Auflauf, Suppen oder Gemüsesalate.

Wie man sehen kann, finden Artischocken eine ziemlich breite Anwendung in der kulinarischen Kunst, so dass es keine Überraschung ist, dass die Menschen lernen wollten, alle nützlichen Qualitäten dieses Produkts zu erhalten. Deshalb gehören marinierte Artischocken zu den zehn Rohlingen für den Winter, die als unglaublich nützlich eingestuft werden. Zum Beispiel produzierten die römischen Kochkünste marinierte Artischocken mit Essig, Honig und verschiedenen Gewürzen.

Im heutigen Italien sind marinierte Artischocken ein unverzichtbares Attribut einiger Arten von Pizza. Darüber hinaus ist es üblich, die marinierten Artischocken den ersten und zweiten Mahlzeiten hinzuzufügen. Es ist erwähnenswert, dass es eine ziemlich große Anzahl von Rezepten gibt, in denen marinierte Artischocken die erste Geige spielen.