Zwiebel duftenden jusai

Die Zwiebeln der Jusai oder Jucai gehören zu den ausdauernden Pflanzen der Familie der Zwiebeln. Die Einzigartigkeit der Zwiebeln des duftenden Jusai liegt in der einzigartigen Palette der Aromen der Pflanze. Zwiebeln duftenden Jusai hat eine Kombination aus dem Geschmack von gewöhnlichen grünen Zwiebeln und Knoblauch. Am häufigsten werden in der Küche grüne Zwiebelblätter verwendet, die dem Endgericht einen unverwechselbaren Knoblauch-Zwiebel-Geschmack und Aroma verleihen.

Der Geburtsort der Jusai-Zwiebeln sind die Bergregionen Chinas und auch die Mongolei. Es wird angenommen, dass die Zwiebel duftend eine unverzichtbare Zutat der Küche der nomadischen Völker der Region war, die die Pflanze in ganz Asien verbreiteten. Der Hauptunterschied zwischen Jusai-Zwiebeln und anderen Arten liegt in den Anbaubedingungen des Produkts. Die Zwiebel duftend braucht bestimmte milde und warme klimatische Bedingungen des Wachstums. Einige Unterarten von Jusai-Zwiebeln können jedoch sogar geringe Minustemperaturen aushalten, so dass die Pflanze auch in unseren Breiten zu finden ist.

Die Zwiebel ist in ihrem Aussehen wie eine grüne Zwiebel, aber es gibt auch erhebliche Unterschiede. Zum Beispiel haben die dunkelgrünen Blätter der Jusai-Zwiebel eine flache Form, eine schmallineare Zwiebel mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1, 5 cm. Jusai blüht mit kleinen violetten Blütenständen, die einen unverwechselbaren duftenden Geruch aufweisen, der den Namen der Pflanze bestimmt. Die Zwiebeln des verzweigten Jusai werden seit Jahrhunderten angebaut, um den ungewöhnlichen Geschmack der Pflanze im Kochen zu nutzen.

Die ursprüngliche Mischung von Zwiebeln und Knoblauch Aromen ist das Hauptmerkmal des Jusai. Der Geschmack einer duftenden Zwiebel kann in zwei Worten so charakterisiert werden - halbscharf und knoblauchig. Zwiebel duftenden Jusai ist am beliebtesten in südostasiatischen Ländern, wo diese Pflanze überall in fast allen Gerichten der nationalen Küche verwendet wird. In der Regel werden grüne Jusai-Blätter verzehrt. In Ländern wie Thailand und China werden jedoch ungelöste Blütenstände und Jusai-Zwiebelpfeile verwendet.

Die Zwiebel duftenden Jusai eignet sich hervorragend für Salate aus frischem Gemüse. Ebenso wird der Jusai zu Fleisch- und Fischgerichten, Suppen und Snacks hinzugefügt. In Kasachstan wird der ursprüngliche nationale Salat aus Rettich und Zwiebeln duftenden Jusai hergestellt. Die Jusai-Blätter sind ein Muss für einen alten kasachischen kalten Snack aus Fleischunterprodukten. Auch duftende Jusai Zwiebeln werden in Gerichten aus gekochtem Fleisch von Rindfleisch oder Lammfleisch verwendet. Jusai wird zu Manta-Hackfleisch hinzugefügt.

In Asien kann man Jusai in fast jedem Gericht finden. Am häufigsten werden Zwiebeln duftend zu Nudeln, Gemüse und Fleischgerichten hinzugefügt. Jusai ist die unverzichtbare Zutat der meisten Soßen, die zu Speisen aus Fleisch und Wild serviert werden. Ein solcher nationaler Genuss einer Reihe von Staaten als Lagerhaus (Nudeln auf der Basis von Fleischbrühe mit Lamm oder Rindfleisch) erfordert eine obligatorische Anwesenheit unter den zusammengesetzten Bestandteilen der Zwiebeln des duftenden Jusai. Ohne Juice wird das Gericht nicht seinen ausgeprägten Geschmack und sein ausgeprägtes Knoblauch-Zwiebel-Aroma erhalten.