Rote zwiebeln

Dass viele Kochkünstler genau den roten Bogen bevorzugen, ist nichts merkwürdig. Diese Art von Zwiebeln zeichnet sich durch eine purpurrote Schale und ein weißes Fruchtfleisch mit einem rötlichen Farbton aus. Die kleinen Blumenzwiebeln schmecken mäßig süß, ohne deutliche Anzeichen von Bitterkeit und sind sehr knackig.

Rote Zwiebeln werden in der Regel frisch verzehrt und sehr häufig zur Dekoration von Salaten verwendet. Mit viel weniger brennenden und scharfen Eigenschaften sind rote Zwiebeln im Gegensatz zu weißen oder gelben Sorten einfach erstaunlich gut in Kombination mit frischem Gemüse oder als abwerfende Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Der attraktive Look dieser Pflanze ermöglicht es, seine rosa-weißen Scheiben zu einer hervorragenden Dekoration von fast jedem Gericht zu machen. Außerdem mögen manche die saftigen Ringe der roten Zwiebeln köcheln oder braten.

Übrigens, wenn Sie frische rote Zwiebeln durch Marinierte ersetzen, können Sie mit Leichtigkeit eine Vielzahl von so üblichen Gemüsesalaten einbringen, indem Sie ihnen eine feine würzige Note geben. Um frische Zwiebeln zu marinieren, musst du sie in dünne Ringe schneiden und dann mit steilem kochendem Wasser rollen. Es bleibt nur noch für ein paar Stunden, die Ringe der roten Zwiebeln mit einer Marinade zu füllen, die aus Wasser, Essig (man kann Wein), Kochsalz, Zuckersand und einer Mischung aus Pfeffer mit Erbsen besteht.

In dieser Form behält die rote Zwiebel ihre charakteristische Süße bei, während sie eine leichte Schärfe und neue Geschmacksnuancen erhält. Die marinierte rote Zwiebel ist eine exquisite Ergänzung zu Käse - besonders gut kombiniert mit jungem Ziegenkäse und Oliven.

Bemerkenswert ist, dass im Verkauf rote Zwiebeln fast das ganze Jahr über erhältlich sind. Achten Sie jedoch bei der Auswahl dieses Produkts im Geschäft immer darauf, dass seine Haut dünn genug ist, wobei die Zwiebel selbst eine dichte Textur ist und keine Flecken auf der Oberfläche vorhanden sind.

Gebrauch von roten Zwiebeln

In Bezug auf den Gebrauch der roten Zwiebeln kann gesagt werden, dass sein Hauptvorteil neben der Süßigkeit gegenüber herkömmlichen Zwiebeln ist, dass es fast doppelt so viele natürliche Antioxidantien enthält. Aufgrund dieser Eigenschaft der roten Zwiebeln wird sie als Produkte mit starker entzündungshemmender Wirkung eingestuft.

Besonders gesättigt mit antioxidativen Flavonoiden sind die oberen Schichten der Zwiebel, so dass es so wichtig ist, die Zwiebel vorsichtig zu reinigen, wobei nicht mehr als 1 Schicht entfernt wird, damit so viele nützliche Substanzen wie möglich erhalten bleiben. Es wurde festgestellt, dass die Entfernung einer äußeren Saftschicht zu einem Verlust von 20 Prozent an Quercetin und mehr als 75 seiner Anthocyane führt.

Der regelmäßige Verzehr von roten Zwiebeln ermöglicht es dem Körper, eine beträchtliche Anzahl verschiedener Schwefelgruppen zu erhalten, zu denen Diallylsulfide gehören: DDS, DMS, DTS und DDN. Der Gebrauch der roten Zwiebeln in diesem Fall ist die Aktivierung des Körpers Prozess der Herstellung von Cystein, fördert die Verringerung der Intoxikation der inneren Organe und Gewichtsverlust.