Sellerie-wurzel

Die nützlichen Eigenschaften der Sellerie Wurzel waren schon in der Antike bekannt - die charmante Göttin Aphrodite verzehrte es täglich, während in ihren Schriften der Vorvater der Medizin Hippokrates besondere Aufmerksamkeit auf seine einzigartigen heilenden Eigenschaften legte.

Heute wird Sellerie fast überall angebaut. Seine beliebtesten Sorten sind Blatt-, Stein- und Wurzelsellerie. Jedoch ist es letztere, die in der Regel nicht so sehr um der Stiele willen angebaut wird, sondern um seine zirkulierende abgerundete Wurzelform zu erhalten.

Die Sellerie Wurzel ist eine gut entwickelte fleischige und außergewöhnlich aromatische Wurzel, die von vielen Feinschmeckern und einfachen Gastgebern so geliebt wurde. Es ist üblich, den ersten und zweiten Geschirr sowie eine Vielzahl von Salzen hinzuzufügen. Die frische Selleriewurzel auf der Reibe ist besonders nützlich in Kombination mit rohen geriebenen Äpfeln, würzigem Grün und Karotten. In gekochter Form nach Aroma Cachesva ähnelt es Kartoffeln, so dass aus der Sellerie-Wurzel ausgefallene Creme-Suppen und Püree-Suppen gewonnen werden.

Bemerkenswert ist, dass je feiner die Sellerie-Wurzel geschnitten wird, desto mehr Aromastoffe werden bei der Wärmebehandlung freigesetzt. Der Kaloriengehalt der Selleriewurzel ist sehr niedrig, obwohl er den Nährwert der Stämme um fast das 3-fache übersteigt - insgesamt 34 kcal pro hundert Gramm.

Verwendung der Sellerie-Wurzel

Der Nutzen der Sellerie-Wurzel für die menschliche Gesundheit ist offensichtlich, denn es ist ein echter Lagerraum für heilende Substanzen. Bei regelmäßigem Verzehr fördert dieses Gemüse die Reinigung und Verjüngung und wirkt allgemein verstärkend auf den gesamten Körper.

Die Selleriewurzel bei erhöhter Müdigkeit ist nützlich - die Substanzen in ihrer Zusammensetzung erhöhen den Lebenstonus, erhöhen die Leistung, beruhigen die Nerven und verbessern den Schlaf. Die in die Selleriewurzel eintretenden Wirkstoffe reduzieren den Stresshormonspiegel und entlasten die ätherischen Öle.

Der Nutzen der Selleriewurzel liegt zudem in einem erhöhten Gehalt an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Zink, Phosphor, Eisen und Magnesium sowie den Vitaminen C, PP, B, E und Provitamin A. Daher wirkt sich der Verzehr dieses Wurzelfrumpfs positiv aus.

Schädigung der Sellerie-Wurzel

Leider gibt es trotz der Masse an positiven Eigenschaften auch einen wahrscheinlichen Schaden an der Sellerie-Wurzel für den menschlichen Körper. Die Ärzte empfehlen nicht, dieses Produkt während der Frucht und während der Laktation zu konsumieren, um spätere allergische Reaktionen beim Baby zu vermeiden.

Darüber hinaus wird den Menschen, die Krankheiten wie Thrombophlebitis, Hyperaziderkrankungen und Krampfadern haben, empfohlen, auf den übermäßigen Verzehr der Selleriewurzel zu verzichten.