Konservierte zwiebeln

Obwohl die Zwiebel eine ausdauernde Pflanze ist, wird sie am häufigsten als zwei- oder dreijährige Pflanze angebaut. Die Zusammensetzung der Zwiebeln enthält Proteine, Kohlenhydrate, Cellulosefette und andere wertvolle Elemente. Die mineralische Zusammensetzung der Zwiebeln wird durch Salze von Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen, Natrium dargestellt. Obwohl eine geringe Menge, aber immer noch wichtig für den menschlichen Körper, ist in ihm und Vitamine - Ascorbinsäure, B, PP und sogar E. Die meisten Vitamin C in grünen Zwiebelfedern vorhanden.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Zwiebeln zeigen sich besonders in roher Form - ihr Verzehr wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus, da die in der Pflanze enthaltenen Stoffe die Freisetzung von Magensaft bewirken. Aus diesem Grund ist die zusammen mit der Zwiebel eingenommene Nahrung in der Lage, vom Körper besser verdaut und aufgenommen zu werden.

Darüber hinaus hilft ätherisches Zwiebelöl, das Phytonzide enthält, schädliche Bakterien zu zerstören, die mit Nahrung in den Magen gelangen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Phytonzide, die in Zwiebeln enthalten sind, die Erreger gefährlicher Krankheiten beim Menschen ausrotten - Streptokokken, Staphylokokken sowie Bakterien, die Paracholerie, Cholera und Dysenterie verursachen.

Aufgrund der vielen wertvollen Eigenschaften und des eigenartigen Geschmacks ist die Zwiebel eine der begehrtesten Gemüsekulturen der Welt. Es wird nicht nur in roher Form verwendet, sondern auch in Rohform geerntet. Konservierte Zwiebeln sind eine dieser Optionen.

Meistens wird die konservierte Zwiebel mit Marinaden zubereitet, indem dem Gemüse Sole wie Gurken hinzugefügt wird. Für die Zubereitung solcher Zwiebeln wird empfohlen, kleine Früchte oder mittlere Größen zu wählen, die gut in die Dose passen und attraktiv aussehen. Dabei können Gewürze nicht hinzugefügt werden, da die konservierte Zwiebel in der Marinade an sich gut ist.

Außerdem stellen die Hauswirte oft konservierte Zwiebeln mit Sauerstoff her. Das gereinigte kleine Gemüse wird gewaschen, in ein Fass oder einen emaillierten Topf gelegt, dazu kommt ein Blatt Lorbeer und Pfeffer duftend. Nachdem die Zwiebel mit Salzlake gegossen wurde, wird sie mit einem Holzkrug verschlossen, auf den ein kleiner Biegen gelegt wird.

Zwiebelsalat ist auch eine gute Möglichkeit, dieses gesunde und leckere Gemüse für den Winter zu erhalten. Für diese Variante von Zwiebeln eignen sich große Früchte, die gereinigt, gründlich gewaschen und in dünne Ringe geschnitten werden. Sie werden in kleine Dosen gelegt, deren Boden mit Gewürzen gefüttert ist und anschließend mit heißer Marinade auf der Basis von Wasser, Essig, Salz und Zucker gegossen.

Die konservierte Zwiebel ist etwas niedriger als die frische Menge an nützlichen Substanzen, aber sie zeichnet sich durch Weichheit, Saftigkeit und weniger Schärfe aus. Ein solches Produkt ist gut als Geschmacksergänzung für Vinigrette und andere Salate. Außerdem kann die konservierte Zwiebel als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.