Konservierte kornichonen

Konservierte Wurzeln sehen aus wie Miniatur-Gurken, ordentlich in transparenten Glasdosen gestapelt, in denen auch schwarze Pfeffererbsen, Senfsamen und Dillgrün gefunden werden können. In letzter Zeit sind Dosenkornichone, insbesondere Marinierte, fester Bestandteil des Alltags- und Festtisches.

Interessanterweise ist das Wort cornichon selbst, das französische Wurzeln hat, der Sammelbezeichnung einiger Pflanzensorten, die als Gurke der Aussaat bezeichnet werden. Von herkömmlichen Gurken unterscheiden die Kornichonen vor allem die Größe. So ist die durchschnittliche Länge der Frucht, die man in einer Dose mit Kornichonen sehen kann, kaum mehr als ein paar Zentimeter - maximal acht.

Allerdings werden oft alle nicht verursachten Früchte der Gurke, die fast unmittelbar nach dem Ende der Blüte gesammelt werden, als Kornichonen bezeichnet. Dies gilt jedoch nicht ganz: Herkömmliche Gurken, wenn auch Miniatur-Größen schwer mit Kornichonen zu vergleichen.

Wahre Wurzeln nennen Früchte von hoher Qualität einer einzelnen Pflanzensorte. Sie zeichnen sich durch ein besonderes Aroma und einen zarten Geschmack aus. Die Kornichonen können wiederum als abnehmbare Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Darüber hinaus fungieren konservierte Wurzeln als notwendiger Bestandteil in Rezepten vieler Saucen. Zum Beispiel ist es üblich, der Zusammensetzung der Sauce Tartar zerkleinerte konservierte Kornichonen mariniert hinzuzufügen.

Die übliche Vinigrette kann einen neuen einzigartigen Geschmack erwerben, wenn Sie ihm die eingelegten Kornichonen hinzufügen. Darüber hinaus wird die Mayonnaise-basierte Sauce mit marinierten Kornichonen und Kapern sicherlich eine köstliche und ungewöhnliche Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten sein. Übrigens, an den Regalen moderner Geschäfte kann man problemlos Dosenkornichonen verschiedenster Marken finden, aber ist ein solches Produkt immer nützlich?

Ziemlich oft erhalten Sie beim Kauf von konservierten Wurzeln gewöhnliche Gurken, die sich in kleineren Größen unterscheiden. Darüber hinaus fügen die Hersteller verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker zu den Konservierungsmitteln hinzu. Solche Substanzen sind nicht in der Lage, einen besonders nützlichen, aber manchmal schädlichen Einfluss auf die menschliche Gesundheit zu haben. Und inzwischen sind die Kornichonen ein ziemlich nützliches Produkt, das eine beträchtliche Menge an Vitamin PP, Phosphor, Jod sowie Eisen und Kalzium enthält.

Zweifellos gehen bei der Konservierung nützliche Substanzen zum Teil verloren, aber hausgemachte Konserven sind immer noch eine natürliche und wesentlich nützlichere Alternative zu industriellen Produkten. Daher nehmen viele Gastgeberinnen ziemlich einfache Rezepte für konservierte Kornichonen auf, um ihre Familie und Familie mit hausgemachten Gemüseprodukten zu begeistern.