Kohlrabi

Kohlrabi ist eine Art von Kohl, die den Weißkohlsorten am nächsten kommt. Als Geburtsort des Kohlrabi wird die Ostküste des Mittelmeers anerkannt. Aber der Name dieser Sorte ist deutscher Herkunft und bedeutet übersetzt „Kohlrüben“. Der Kohlrabi wurde im antiken Rom weit verbreitet. Einige Quellen behaupten, dass auch dieser Kohl dort seinen Namen erhielt, und er klingt übersetzt als „Stielrüben“. Es gibt keine Widersprüche in den dargestellten Daten. Tatsächlich ähnelt der Kohlrabi im Aussehen sowohl Kohl als auch Rüben gleichzeitig.

In Europa werden Kohlrabier geliebt und geschätzt. Sie ist unprätentiös in der Pflege, in der Lage, sich an alle Wetterbedingungen anzupassen. In ihren Geschmacksqualitäten übertrifft sie Weißkohl deutlich, und in ihren nützlichen Eigenschaften ist sie dem anerkannten Führer ihrer Familie, dem Brokkoli, nicht unterlegen.

Leider ist es bei allen Vorteilen des Kohlrabi in Russland nicht allzu beliebt, obwohl es in letzter Zeit eine Tendenz zur Verbreitung in unserem Land gibt.

Der Gebrauch von Kohlrabi

Die Kohlrabi wussten schon in der Antike vom Nutzen. Sie wurde sowohl für kulinarische als auch für heilende Zwecke verwendet. Und das ist völlig gerechtfertigt. Der Nutzen des Kohlrabi erklärt sich durch seine reiche und vielfältige Zusammensetzung. Es ist bekannt für seinen erheblichen Gehalt an Vitaminen A, C, B in Kohlrabi viel Kalzium, Kalium, Selen, Magnesium Eisen und noch gut die Hälfte der Mendeleev-Tabelle.

Kohlrabi ist unverzichtbar bei Erkrankungen des Verdauungssystems, befreit den Darm von giftigen Substanzen. Es hat eine heilende und entzündungshemmende Wirkung und lindert die Reizung der Schleimhaut der inneren Organe. Kohlrabi trägt zur Verbesserung der Leber und Gallenblase bei. Dieser Kohl erhöht den Appetit, verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper.

Kohlrabi ist bekannt für seine einzigartige Fähigkeit zur Prävention von onkologischen Erkrankungen zu dienen. Sie senkt den Druck, normalisiert das Nervensystem. Durch den Verzehr von Kohlrabi werden überschüssige Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden, was die Entwicklung von Atherosklerose behindert. Kohlrabi trägt zur Wiederherstellung des Wasserhaushaltes bei.

Kohlrabi-Wurzeln werden zur Zubereitung von Kochen verwendet, die ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Tuberkulose und Asthma ist. Frischer Kohlsaft lindert Husten, lindert Entzündungen der Mundhöhle, hilft bei Nierenerkrankungen, Milz, bei Anämie.

Es ist bemerkenswert, dass die nützlichen Eigenschaften von Kohlrabi nicht nachlassen, wenn sie in jeder Form verwendet werden. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten von Kohlrabi-Gerichten. Sie werden in Salate gegeben, gelöscht, gekocht, gebacken. Der Kaloriengehalt von Kohlrabi beträgt 44 kcal. Auf 100 Gr. In diesem Zusammenhang wird sie für fettleibige Menschen und diejenigen empfohlen, die von einer idealen Figur träumen und ihr Gewicht kontrollieren. Der Nutzen von Kohlrabi in der Ernährung ist auch darauf zurückzuführen, dass es aus Tartronensäure besteht, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette verhindert, was zweifellos äußerst nützlich für die Figur ist.

Der Schaden von Kohlrabi

Es lohnt sich nicht, Kohl mit erhöhter Magensäure zu missbrauchen. In diesem Fall kann es zu Schäden an Kohlrabi kommen. Seltene Beispiele für Produktunverträglichkeiten sind ebenfalls bekannt, was eindeutig eine Kontraindikation für den Verzehr von Kohlrabi in Lebensmitteln darstellt.