Kartoffeln

Die Heimat der Kartoffeln ist Lateinamerika. Ein echtes Glück für die alten Menschen, die hungrig waren, war es, essbare Knollen von wilden Kartoffeln zu finden. Es ist kein Zufall, dass Kartoffeln in Lateinamerika lange Zeit als Gabe der Götter verehrt wurden. Aufgrund seiner bemerkenswerten Nähreigenschaften ist Kartoffeln für lange Zeit zu einem der wichtigsten Nahrungsmittel für Indianer geworden.

Das Jahr des Auftretens der Kartoffeln in Europa wird als 1565 angenommen. Zu dieser Zeit wurde das Gemüse auf Befehl des spanischen Königs Philipp II. an den Hof gebracht. Die Kartoffeln in Europa wurzelten langsam und widerwillig. Aus Unwissenheit verzehrten Menschen unreifen Knollen und Botoos, was zu massiven Vergiftungen führte. Es gab sogar Kartoffelaufstände, aber die europäischen Herrscher waren unerbittlich in ihrem Wunsch, Kartoffeln zu verbreiten und so die Völker vor Hunger zu bewahren.

Das Auftreten von Kartoffeln in Russland ist immer mit dem Namen Peter I. verbunden. Der Legende nach hat der russische Kaiser bei seinem Besuch in Holland die Eigenschaften dieses Gemüses kennengelernt und bewertet. Danach wurde auf seinen Befehl hin ein Sack Kartoffeln nach Russland geliefert, und von da an begann die herrliche Prozession dieses schönen Wurzelgemüses durch die Weiten unseres riesigen Landes. Und ob das wirklich der Fall ist, ist wahrscheinlich nicht so wichtig. Wichtig ist, dass derzeit kein Einwohner Russlands seine Ernährung ohne Kartoffeln präsentiert.

Jetzt bleibt nur noch zu staunen, in welchen Bereichen diese Kultur nicht genutzt wurde. Vielleicht ist das Vertrauteste und Vertrauteste die Anwendung als Grundnahrungsmittel, für Heilzwecke und sogar für die Dekoration.

Verwendung von Kartoffeln

Jetzt werden die einzigartigen nützlichen Eigenschaften der Kartoffeln nicht mehr bestritten. Es enthält Stärke, Proteine, Kohlenhydrate sowie Phosphor, Magnesium, Calcium und eine große Anzahl von Aminosäuren. In 100 Gr. Jungkartoffeln sind ca. 20 mg Vitamin C enthalten. Bei längerer Lagerung sinkt sein Gehalt jedoch allmählich. Es ist wichtig, dass Kartoffelfaser keine reizende Wirkung hat, wenn sie der Darm- und Magenschleimhaut ausgesetzt ist, weshalb dieses Gemüse auch in Zeiten der Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren verzehrt werden kann, was auch auf den Nutzen von Kartoffeln hinweist.

Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird, trägt zur Cholesterinreduktion in der Leber und im Blut bei. Die Kartoffeln enthalten eine große Anzahl von Kaliumsalzen, die dazu beitragen, überschüssiges Wasser aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Der Gebrauch der Kartoffeln ist auch in seinem Saft eingeschlossen. Rohkartoffelsaft wird empfohlen, den Mund bei Erkrankungen der Pharyngitis und Laryngitis zu spülen. Kartoffeln helfen, die Paradontose zu besiegen. Darüber hinaus ist es nützlich, Kartoffelsaft zu trinken, um Kopfschmerzen zu beseitigen. Der Saft hilft auch bei Übelkeit, Sodbrennen und Verstopfung. Der Kaloriengehalt der Kartoffeln wird als durchschnittlich betrachtet und beträgt 77 kcal. pro 100 g. Produkt.

Schäden an Kartoffeln

Der Kartoffelschaden zeigt sich bei längerer Lagerung und ist damit verbunden, dass sich in den Kartoffelknollen die gefährliche Substanz Solanin ansammelt. Vor dem Verzehr von überwinterten Kartoffeln wird empfohlen, sie gut zu reinigen und nur den Kern der Knolle bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu verwenden.