Weißkohl

Weißkohl (Brássica olerácea) oder Gartenkohl ist eine zweijährige Pflanze, die wissenschaftlich der Gattung Kapusta zugeordnet ist. Die Forscher gehen davon aus, dass zum ersten Mal Weißstahlkohl zum Verzehr in England, Irland, Frankreich und Italien angebaut wird. Es wird angenommen, dass in wild wachsender Form Weißkohl auf dem Gebiet des Mittelmeers vor Jahrtausenden erschienen ist.

Im Laufe der Zeit kultivierten die Menschen diese Pflanzenart und begannen, Weißkohl als Agrarkultur anzubauen. Heute gilt Weißkohl als eine der wichtigsten Gemüsekulturen, die Menschen auf allen Kontinenten des Planeten Erde zum Kochen verwenden. Bemerkenswert ist auch, dass neben den unverwechselbaren Geschmackseigenschaften der Kohl Weißkohl für seine heilenden Fähigkeiten bekannt ist.

Man kann mit Sicherheit behaupten, dass der einzigartige Gebrauch von Weißkohl in der chemischen Zusammensetzung der Pflanze verborgen ist. Es ist erwähnenswert, dass Weißkohl eine riesige Menge an Vitaminen und natürlichen Verbindungen enthält, die dem menschlichen Körper einen spürbaren Nutzen bringen. Die Zusammensetzung des Weißkohls ist mit den Vitaminen der Gruppe A, B, C, E, H, K und PR angereichert.

Neben dem ganzen Vitamin-Alphabet kann man in der Zusammensetzung von Weißkohl solche unglaublich nützlichen Makro- und Spurenelemente wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium sowie Molybdän, Jod, Zink und Cholin für den menschlichen Körper finden. Der Kaloriengehalt von Weißkohl ist auf einem Rekordtief. Da der Kaloriengehalt von Weißkohl 28 Kcal beträgt, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen, wird das Gemüse den diätetischen Lebensmitteln zugerechnet.

Gebrauch von Weißkohl

Weißkohl ist Teil der meisten Diäten, die bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Übergewicht helfen sollen. Die heilenden Eigenschaften von Weißkohl waren der Menschheit schon in der Antike bekannt. Der berühmte griechische Philosoph Pythagoras schätzte den Nutzen von Weißkohl und war der erste, der sich mit der Pflanzenzüchtung beschäftigte. Der häufige Verzehr von Weißkohl hilft bei der Vorbeugung von Magen-Darm-Geschwüren sowie des Duodenums.

Darüber hinaus normalisiert Kohlsaft die Verdauung und hilft bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis. Derzeit haben Züchter eine große Anzahl von verschiedenen Arten von Weißkohl gezüchtet. Im Gegenzug werden alle Arten von Weißkohl in eigenständige Sorten unterteilt, die auch kein Dutzend Gemüsesorten zählen.

Der Schaden von Weißkohl

Wie so oft auch bei einem so nützlichen Gemüse wie Weißkohl haben ihre Kontraindikationen. Der Schaden von Weißkohl kann durch den Verzehr des Produkts in unbegrenzter Menge verursacht werden. Außerdem kann Weißkohl Schaden anrichten, wenn Sie das Produkt falsch zubereiten. Der Verzehr von falsch zubereitetem Weißkohl kann zu Blähungen und schmerzhaften Empfindungen führen.