Kohl

Der Geburtsort von Kohl ist allgemein als die nördlichen Ufer des Mittelmeers. Sie ist seit über 5000 Jahren bekannt. Der Ursprung des russischen Wortes Kohl wird normalerweise auf das lateinische „caput“ zurückgeführt, was übersetzt „Kopf“ bedeutet. Vor der Entstehung der Kartoffeln war Kohl das wichtigste Tafelgemüse Europas. Nachdem das Übersee-Wurzelgemüse eingeführt wurde, verlor der Kohl natürlich seine Position ein wenig, gab sie aber nicht vollständig ab.

Heutzutage ist Kohl fast überall verbreitet, außer in Wüsten und Gebieten im äußersten Norden. Diese Kultur umfasst mehr als 100 Sorten. Der üblichste Weißkohl für uns, aber auch andere Arten von Kohl erhalten in unserem Land Verbreitung und hohe Wertschätzung.

Sie schätzen Kohl auf der ganzen Welt als hervorragende Geschmacksqualität, ein Geheimnis sind auch die einzigartigen nützlichen Eigenschaften von Kohl nicht. Die Kohl-Blätter werden frisch oder geschmolzen verzehrt. In jeder nationalen europäischen Küche gibt es Varianten von Kohlgerichten. Hier ist nur eine kleine Liste ihrer Tauben, Eintopf, Suppen, Brötchen, Auflauf, Koteletts, Kuchen mit Kohlfüllung, etc. Eine vollständige und umfassende Liste der kulinarischen Meisterwerke, die mit Kohl erstellt wurden, ist einfach nicht möglich.

Gebrauch von Kohl

Nicht nur der Geschmack des Gemüses hat eine abwerfende, sondern auch der Gebrauch des Kohls ist atemberaubend. Es enthält Fette, Ballaststoffe, Zucker, Carotin, Folsäure, Calciumsalze, Kalium, Phosphor und einen kompletten Satz von Vitaminen, die für den Menschen lebenswichtig sind. Das Erstaunlichste ist, dass die Vitamine, die im Kohl enthalten sind, in der Lage sind, lange zu halten, fast bis zur nächsten Ernte.

Der Kohl enthält einzigartiges Vitamin U, das in der Lage ist, Geschwüre, Kolitis, Gastritis zu beseitigen. In Bezug auf den Gehalt an Vitamin C, ist der Kohl nichts weniger als Orangen und Zitronen. Reich an Kohl und wertvollem Vitamin C. Es ist essentiell für die Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechsels, für die Wundheilung, fördert Blutgerinnung, Knochenbildung und gesunde und schöne Zähne. Neben den bereits genannten enthält der Kohl die Vitamine V1, V2, V3, E, P, PR, H, Carotin. Das Gemüse hat praktisch keine Stärke und einen sehr niedrigen Gehalt an Sucrose, so dass es Kohl für Diabetes-Patienten ist schwer zu überschätzen.

Lange Zeit wurde Kohl als eines der häufigsten Heilmittel und in der Volksmedizin verwendet. Die Behandlung von Kohl hilft, Schlaflosigkeit, Taubheit und Migräne loszuwerden. Ihre schmerzstillenden, entzündungshemmenden und allgemein verstärkenden Eigenschaften sind allgemein bekannt. Für die Behandlung werden nicht nur frische Blätter, sondern auch Kohlsaft verwendet.

Eine große Menge an Vitaminen enthält sowohl Sauerkraut als auch die daraus gewonnene Sole. Besonders schön, dass das Gemüse dieses kalorienarmen ist. Der Kalorienkohl ist ungefähr 28 kcal pro 100 gr. , was bedeutet, dass er ideal für Menschen ist, die ihre Gesundheit und Figur beobachten.

Schaden an Kohl

Der Schaden des Kohls oder, besser gesagt, seine Schwächen sind: Der Kohl wird nicht für Menschen mit Geschwüren in der Zeit der Verschlimmerung dieser Krankheiten empfohlen. Es ist unerwünscht, Kohl bei erhöhter Magensäure zu essen, da dieser Indikator nur zunehmen kann, was unweigerlich zu gesundheitlich unerwünschten Folgen führen wird.