Bitterer kürbis momordik

Der Bittere Momordica oder Momordica gehört zur Familie der Kürbisse und ist eine immergrüne Pflanze, die vor allem in Ländern mit tropischen oder subtropischen Klimazonen verbreitet ist. Derzeit sind Botaniker offen, untersucht und auch über zwei Dutzend Arten von Momordika beschrieben. Die Region Südostasien, Australien und Afrika gilt als Geburtsort des bitteren Momordika-Kürbis. Unter den bekanntesten und am weitesten verbreiteten sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin können die Arten von Bitterkürbis Momorica wie folgt unterschieden werden:



Chinesischer bitterer Kürbis Momordica Charantia (lateinisch Momordica charantia);

Mischmomordika cochinchinensis (lateinisch Momordica cochinchinensis) oder gak.



Diese beiden Hauptpflanzenarten unterscheiden sich nicht nur durch den Geschmack und andere Verbrauchereigenschaften. Je nach Pflanzensorte ändert sich die chemische Zusammensetzung sowie die Eigenschaften der Momordik. Der Chinesische Bitterkürbis ist eine einjährige Pflanze, die in Südostasien, China sowie auf den Karibischen Inseln verbreitet ist. Oft wird der chinesische Bitterkürbis nicht anders als Bittergurke bezeichnet.

In seinem Aussehen erinnert der bittere Momordika-Kürbis wirklich an das berühmte Gurkengemüse. Die ursprünglich grünen Früchte der Pflanze in der aktiven Reifephase verändern ihr Farbschema. Am Ende erhalten die Früchte der Momordik ihre charakteristische helle gelbe oder sogar orange Farbe. Bemerkenswert ist, dass sich das Fruchtfleisch der Momordik in der Farbe von der faltigen Schale der Pflanze unterscheidet. Das blassgrüne Fruchtfleisch der Pflanze hat eine dichte Konsistenz und zeichnet sich durch seinen bitteren Geschmack aus.

Die Früchte des chinesischen Bitterkürbis Momordik werden seit langem in der Küche der Völker Asiens, Afrikas und Australiens verwendet. Die grünen Früchte der Momordik werden geerntet und dann für einige Zeit in salziger wässriger Lösung eingeweicht. Infolgedessen verliert die Momordika ihre Bitterkeit und wird für den Verzehr geeignet. Der chinesische Bitterkürbis Momordik wird auf vielfältige Weise zubereitet. Zum Beispiel wird gekocht, gebraten oder gebacken sowie mariniert und konserviert.

Die nützlichen Eigenschaften der Momordik werden seit langem in den Arzneimitteln der volksasiatischen Medizin verwendet. Beispielsweise hilft ein bitterer Momordika-Kürbis bei der Behandlung von Arthritis, Asthma, Diabetes oder Arthritis. Die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung der Momrdica spricht für sich. Die Pflanze enthält doppelt so viel Eisen, Kalzium, Kalium und Beta-Carotin, verglichen mit den oben aufgeführten Verbindungen wie Bananen, Brokkoli und Spinat. Die gemischte Kohingin-Momordika unterscheidet sich von der bitteren chinesischen Kürbis durch ihr Aussehen und ihre Verwendung.

Orange und relativ glatte Früchte der gemischten Momordik werden zur Herstellung von Öl verwendet, das unglaubliche heilende Fähigkeiten hat. Das Öl des Gacks oder der Mischmomordika enthält eine Rekordmenge an Vitamin A. Mit dem Öl des Gacks behandeln Sie verschiedene Schäden an der Haut, zum Beispiel Verbrennungen. Das momordische Öl beruhigt das menschliche Nervensystem. Außerdem hilft das Gaka-Öl, das Immunsystem zu stärken. Im Allgemeinen haben sowohl die Momordika-Pflanze selbst als auch das Gaka-Öl einen positiven und positiven Einfluss auf den gesamten menschlichen Körper.