Edham

Der ungewöhnliche Name Edamam verschleiert ein Produkt, das Sojabohnen ist, die bis zur vollständigen Reifung geerntet werden. Diese Gemüsekultur sind im Wesentlichen grüne Sojabohnen, die sich gerade gebildet haben. In der Regel ist es üblich, eine solche Ernte nur einmal im Jahr zu erhalten, aber wenn sich die Pflanzung über die Zeit erstreckt, werden die Früchte wesentlich länger entfernt. So können die späten Schoten zum Beispiel bis September entfernt werden.

Die Anbauorte von Edamam decken sich absolut mit dem Verbreitungsgebiet von gewöhnlichem Soja. Hochwertige Bohnen werden unter günstigen Bedingungen erhalten, die mit regelmäßiger Bewässerung und sorgfältiger Pflege kombiniert werden. So kultivieren besonders große Sojabohnen. Meistens reifen alle Edamamschoten gleichzeitig, wodurch sie sich schnell abschneiden, bis die Bohnen selbst hart sind und die Schoten ihre helle grüne Färbung verloren haben.

Nehmen Sie die Früchte zusammen mit der Pflanze ab, indem Sie sie an der Basis abschneiden, danach werden die Schoten gerieben und gut gewaschen. Im nächsten Schritt wird der Edam etwa zehn Minuten lang in Salzwasser gekocht und dann die gekochten Schoten in Eiswasser und Luchat gelegt. Die zum Verzehr fertigen grünen Bohnen werden in Packungen gepackt und gefroren. Zum Verkauf kommen sowohl eingefleischte grüne Bohnen als auch einstückige Edamam-Schoten.

Dieses Produkt gilt als hochwertige und gleichzeitig kalorienarme Nahrung. Aus diesem Grund verwenden die Befürworter einer gesunden Ernährung in den östlichen Ländern, wie in Japan, oft Edamas in ihrer nationalen Küche.

Interessanterweise kann Edamam als Gemüsesnack serviert werden, der gleichzeitig ein Gericht aus Fleisch ersetzen kann. Die ölige und knusprige Textur von Edamam zusammen mit dem starken Aroma der grünen Bohnen machen sie zu einer hervorragenden Begleitung zum Bier. Darüber hinaus kann Edamam eine gute Alternative zu normalen Snacks sein - dank dieser Bohnen können Sie in jeder Umgebung essen - auf einer Party, zu Hause oder bei der Arbeit.

Wenn du die Schoten der grünen Bohnen verwendest, musst du sie vor dem Verzehr entleeren und dann zu den Suppen oder Salaten hinzufügen und auch auf ihrer Basis die eigenständigen Speisen zubereiten. Übrigens ist die Popularität von Edamam in Asien stetig gestiegen, und in den letzten Jahren auch in Amerika. Die subtile Süße, die im Geschmack dieser Bohnen vorhanden ist, beeindruckt die westliche Küche außergewöhnlich.

Wie Sie wissen, enthalten die Früchte der grünen Bohnen sehr nützliche Fette zusammen mit essentiellen fettigen mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren. Darüber hinaus haben sie viel Ballaststoffe, Folsäure sowie B-Vitamine. Durch die Anwesenheit all dieser Substanzen trägt der Verzehr von Edamam dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.