Schwarzes rettich

Der Schwarze Rettich ist der bitterste Vertreter dieser Familie, aber er ist auch der nützlichste. Obwohl das schwarze Rettich keinen zu großen Vitaminvorrat enthält, kann man sagen, dass seine Vitaminzusammensetzung fast perfekt ausgeglichen ist.

Inzwischen ist der Schwarze Rettich eine zweijährige Pflanze, die in ganz Europa, Nordamerika und Asien weit verbreitet ist. Äußerlich ist das schwarze Rettich durch ein verdicktes Rhizom gekennzeichnet, das auch ein Nahrungsmittel ist. Übrigens ist es üblich, nicht nur Wurzelgemüse, sondern auch junges schwarzes Rettich-Laub zu essen - fügen Sie es zu Suppen und verschiedenen Salaten hinzu.

Der Verzehr von geschälten schwarzen Rettich-Wurzeln, die nach dem Entfernen der dichten schwarzen Haut das schneeweiße Fruchtfleisch freilegen, ist nicht nur auf den Einsatz in roher Form beschränkt. Sehr oft verwenden Kocher dieses Gemüse zum Kochen oder Rösten und fügen es dann zu Salaten, Okroshka, Snacks, Suppen, Borschtschen, verschiedenen Gemüse- und Fleischgerichten hinzu.

Der Gebrauch des schwarzen Rettichs

Der brennende Geschmack und die nützlichen Eigenschaften des schwarzen Rettichs sind auf den Gehalt an ätherischen Ölen zurückzuführen, und das Gemüse hat aufgrund der Glykoside eine charakteristische Schärfe. Darüber hinaus gibt es Proteine, Zucker, Fette, Enzyme, Ballaststoffe, Carotin, Vitamin V1 und C, Cholin, Calcium, Magnesium, Kalium, organische Schwefelverbindungen, Purinbasen sowie ein Lysozym, das stark bakterizid wirkt.

Der Gebrauch des schwarzen Rettichs zeigt sich besonders dann, wenn das Produkt als Saft verwendet wird. Schwarzer Rettichsaft hilft bei Husten, Bronchitis, Ohrenschmaus und Erkältung. Darüber hinaus wird empfohlen, bei Erkrankungen der Leber und Gallenblase, Bronchien und Rheuma zu trinken.

Der Gebrauch des schwarzen Rettichs ist bekannt als ein Nahrungsmittel, das zur Normalisierung der sekretorischen Funktionen der Verdauungsdrüsen beiträgt, sowie als Arzneimittel, das die Bildung und Freisetzung der erforderlichen Gallenmenge in den Darm aus der Gallenblase verbessert.

Schwarzes Rettich wird empfohlen, bei Cholezystitis und Darmatonie zu konsumieren, und als vorbeugendes Mittel - bei wahrscheinlicher Entwicklung von Gallenkrankheiten, Gastritis und Hypazida Duodenostasen. Aufgrund der Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, wird dieses Produkt zur Vorbeugung und Behandlung von Atherosklerose empfohlen.

Der Schaden des schwarzen Rettichs

Trotz dieses offensichtlichen Nutzens gibt es leider auch einen wahrscheinlichen Schaden des schwarzen Rettichs für die menschliche Gesundheit. Dies gilt insbesondere für Menschen, die an chronischen Erkrankungen der GEC-Organe im Stadium der Exazerbation, Glomerulonephritis leiden oder kürzlich einen Herzinfarkt erlitten haben. Darüber hinaus ist der Verzehr von Saft aus schwarzem Rettich kontraindiziert, wenn es Herz-, Nieren- und Darm- und Magengeschwüre gibt.