Linse

Linsen werden in den Büchern des Alten Testaments als eines der Hauptnahrungsmittel unserer Vorfahren erwähnt. Linsen wurden in Mittelmeer- und Mittel- und Kleinasien angebaut. Heute ist es schwer vorstellbar, aber vor der Revolution war Russland weltweit führend in Bezug auf die Anbaumengen dieser Kultur. Es wurde für den Export und für den eigenen Bedarf angebaut. Am Ende des 1

9. Jahrhunderts, während einer schweren Dürre, wurde nur Linsen zum Ruhm hässlich und rettete unser Land tatsächlich vor einer bevorstehenden Hungersnot.

Vielleicht kann man den größten Nachteil der Linsen nennen, dass sie nicht gleichmäßig reift: Selbst an einem Stängel kann die Hälfte der Schoten bereits vollständig mithalten und die Hälfte grün bleiben. Im Zeitalter der globalen Mechanisierung ist der Anbau von Linsen einfach nachteilig geworden, und hier ist Indien, wo die Bevölkerung groß ist und die Arbeitskräfte billig sind, an die Spitze der Anbaumengen dieser Kultur gekommen.

Gebrauch von Linsen

Linsen stehen bei den Hülsenfrüchten in Bezug auf den Gehalt an pflanzlichem Protein an erster Stelle, sie sind leicht verdaulich und nährt den Körper perfekt. Linsen können nach Ansicht von Vegetariern Fleisch ersetzen, da das Protein etwa 60% ist. Aber hier gibt es praktisch kein Fett, was auch sein unbestreitbarer Vorteil ist und den Nutzen der Linsen zeigt. Die Linsen sind führend und in Bezug auf den Folsäuregehalt (in 100 gr Produkt enthalten fast 90% des täglichen menschlichen Bedarfs an dieser Substanz). Die lösliche Ballaststoffzusammensetzung der Linsen wirkt sich äußerst vorteilhaft auf die Leistung des Gastrointestinaltrakts aus.

Mineralien und Spurenelemente in Linsen sind in einer großen Vielfalt vorhanden, bedingt durch die nützlichen Eigenschaften der Linsen. Hier gibt es Kalium, Kalzium, Schwefel, Phosphor Magnesium, Eisen, Zink, Mangan usw. Linsen enthalten einzigartige Substanzen - Isoflavone, die die Fähigkeit haben, Brustkrebs zu unterdrücken. Diese Substanzen bleiben auch nach verschiedenen Behandlungen erhalten, so dass Sie konserivierte Linsen und getrocknete Linsen kaufen können und müssen, der Gebrauch von Linsen wird dabei nicht reduziert. Einige Linsen-Sorten, von denen es eine große Menge gibt, sind in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu senken und sind gut für Diabetes-Patienten. Linsenpüree wird empfohlen, in die Diät bei Colitis und Magengeschwüren einzubeziehen.

Linsen haben vielleicht ein nicht ganz präsentables Aussehen, unterscheiden sich aber durch einen subtilen und angenehmen Geschmack. In gekochter Form bleiben fast alle nützlichen Eigenschaften der Linsen erhalten. Seit langem ist die heilende Wirkung der Linsen bekannt. Sie wurde empfohlen, zu konsumieren, um das geistige Gleichgewicht wiederherzustellen. Linsenbrei stärkt die Immunität, stellt den Stoffwechsel wieder her, verbessert die Herzleistung und stärkt die Gefäß- und Kapillarwände.

Der Schaden der Linsen

Ein wichtiger Punkt, der den Schaden der Linsen nicht so sehr für die Gesundheit zeigt, sondern für die Figur - Linsen sind alles andere als ein diätetisches Produkt. Je nach Sorte kann ihr Kaloriengehalt zwischen 280 und 310 kcal liegen. Auf 100 Gr. Linsen sollten mit Vorsicht Menschen mit einem kranken Magen konsumiert werden. Der Prozess ihrer Verdauung ist trotz allem eine ernste Herausforderung für dieses Organ. Das Protein, das in Linsen enthalten ist, ist zwar nützlich, aber nicht in der Lage, tierische Proteine vollständig zu ersetzen. Auch daran solltest du denken, wenn du dich entscheidest, dem vegetarischen Ernährungsmodus zu folgen.