Batate

Batat ist ein Wurzelwerk. Die Frage der Bestimmung der Heimat des Batats ist noch unklar. Einige Quellen nennen Malaysia, andere Südamerika, von wo es im 1

6. Jahrhundert nach Afrika kam und dann von den Portugiesen nach Europa gebracht wurde. Eines ist sicher, dass Batat heute in vielen Ländern Amerikas, Afrikas und Asiens kultiviert wird.

Batat wird anders als Süßkartoffeln bezeichnet, und wirklich viele Völker ersetzen Batat in der Ernährung Kartoffeln. Aber die Ähnlichkeit zwischen diesen Pflanzen ist nur in Knollen. Sie sind kugelförmig oder länglich geformt, haben eine bogige Oberfläche. Das Batatgewicht kann 7 kg erreichen. Die Farbe der Haut ist bräunlich und das Fruchtfleisch kann die verschiedenste sein - pink, creme, orange, weiß, rot oder violett. Am Gaumen können die „Süßkartoffeln“ auch unterschiedlich sein. Die Knollen der weißen Batate ähneln denen der Zuckerrüben. Das rosa Batat in roher Form erinnert an die Kastanie und im gekochten wie ein Kürbis.

Oft auf der Reibe gerieben wird das Batat zu den Salaten hinzugefügt, die Salate können aber auch aus den Blättern der Pflanze zubereitet werden. Kochen Sie die Bataten besser ohne Salz, und übrigens, kocht das Batat schneller als die Kartoffeln. Wunderbar lecker gebackener Batat. Im Allgemeinen kann es so vielfältig wie möglich verwendet werden: Nicht nur kochen, backen oder braten, sondern auch zu Suppen, Brei, sah und alle Arten von Füllungen hinzufügen.

Gebrauch der Batterie

In Russland ist diese Kultur ziemlich exotisch und nicht sehr weit verbreitet. Der Nutzen des Batats steht jedoch außer Frage, denn er ist die reichste Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen V1, V2, C, E, PP sowie Folsäure. Im Batat gibt es viele Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Proteine und für den Menschen essentielle Spurenelemente: Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium usw. Was die Ballaststoffe betrifft, die in der Batterie enthalten sind, ist sie sehr sanft. Batat wird daher im Falle von Verdauungsproblemen von Vorteil sein. Die Menge an Kohlenhydraten und Kalzium in diesem Wurzelgemüse ist deutlich höher als die analogen Indikatoren in Kartoffeln.

Die nützlichen Eigenschaften von Babat zeigen sich darin, dass es der allgemeinen Stärkung des Körpers dient, die körperliche Kraft zurückgibt und auch zur Aktivierung geistiger Prozesse beiträgt. Batat wird bei Diabetes mellitus, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Es ist bemerkenswert, dass Proteine und Kohlenhydrate, die im Batat enthalten sind, vom Menschen viel besser aufgenommen werden als die, die in den Kartoffeln enthalten sind. Der Kaloriengehalt des Batats beträgt etwa 60 kcal. pro 100 gr.

Schaden an der Batterie

Batat ist bei verschiedenen Geschwüren kontraindiziert, da es die Schleimhaut der inneren Organe reizen kann. Batata kann bei übermäßigem Essen während der Schwangerschaft und während der Stillzeit Schaden anrichten.