Dürrobst

Die nationale Küche fast jedes Landes der Welt hat auf Lager Rezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten mit getrockneten Früchten. Es ist üblich, sie mit Fleisch und Fisch, Kartoffeln und Reis zu kombinieren und beim Saugen von Gemüse zu verwenden. Darüber hinaus machen die nährstoffreichen Eigenschaften von Trockenfrüchten sie zu einem Bestandteil verschiedener Backwaren, Trockenfrühstücke, Müsli und anderen Süßigkeiten.

Die große Auswahl an getrockneten Früchten ermöglicht es Ihnen, immer neue kulinarische Meisterwerke zu erfinden, deren Zubereitungsmöglichkeiten ausschließlich von der Fantasie und dem Geschick des Kochs abhängen.

Arten von Trockenfrüchten

Zunächst ist zu beachten, dass die Haupteinteilung der Trockenfrüchte direkt von den verwendeten Rohstoffsorten abhängt. Wenn also beim Trocknen frisches Obst verwendet wird, erhält man eine Art von Trockenfrüchten. Im Fall von Beeren - die zweite. Weltweit werden getrocknete Früchte wie:



Getrocknete Aprikosen - Urika (mit Knochen) und Kuraga (ohne Knochen);

Trockenpflaumen;

Datteln;

getrocknete Äpfel;

Getrocknete Birnen;

getrocknete Bananen;

getrocknete Melone;

getrocknete Pfirsiche;

getrocknete Feigen;

getrocknete Mango;

Getrocknete Papaya;

Getrocknete Hurma;

Getrocknete Ananas;

getrocknete Kokosnuss;

Getrocknetes Kumquat.



Einige von ihnen, die sich durch eine besondere Süße auszeichnen, können mutig den Tsukaten zugeschrieben werden. Bei getrockneten Früchten auf der Basis frischer Beeren werden folgende Arten hervorgehoben: Rosinen (getrocknete Trauben), getrocknete Hagebutten, getrocknete Cranberry und getrocknete Barbaris.

Zusammensetzung der getrockneten Früchte

Die Zusammensetzung der getrockneten Früchte ist einfach reich an nützlichen Substanzen wie Vitamine (A, B, PP, C) und Mineralelemente (Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Natrium). Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt von getrockneten Früchten weit über dem Nährwert von frischen Früchten liegt - in der Größenordnung von 250 kcal pro hundert Gramm.

Dieses Produkt hat eine lange Haltbarkeit und ist nicht unbedingt an einem kühlen Ort. Darin liegt eine ihrer wichtigsten Vorzüge - in dieser Hinsicht stellen sie eine praktische Alternative zu frischem Obst dar. Leider wird jedoch während des Trocknungsprozesses ein Großteil des Vitamins C aus der Zusammensetzung der Trockenfrüchte entfernt.

Gebrauch von Trockenfrüchten

Für niemanden ist es ein Geheimnis, dass alle Früchte voller Spurenelemente und Vitamine sind, so dass der Gebrauch von Trockenfrüchten nicht nur in der Erhaltung, sondern auch in der Multiplikation liegt. Calcium in getrockneten Früchten fördert die Stärkung der Knochen, macht Nägel und Haare gesund und verbessert auch das Aussehen der Haut. Kalium als Teil der Trockenfrüchte normalisiert die Herzleistung und stärkt die Nerven. Eisen mit Natrium hält das Hämoglobin-Gleichgewicht im Blut und Magnesium ist für den Blutdruck verantwortlich.

Darüber hinaus ist der Gebrauch von getrockneten Früchten für den normalen Verdauungsprozess auf die Anwesenheit von Ballaststoffen zurückzuführen, die eine ordnungsgemäße Funktion des GEC bewirken. Und Vitamine, was zu sagen ist, machen Trockenfrüchte unbestreitbar nützlich.

Schäden an getrockneten Früchten

Der Schaden von Trockenfrüchten wird aufgrund der Tatsache erwähnt, dass sie eine große Menge an Kohlenhydraten enthalten, weshalb es Menschen mit Diabetes nicht wert ist, diesen Genuss zu missbrauchen, da der Blutzuckerspiegel möglicherweise ansteigt. Es wird auch nicht empfohlen, getrocknete Früchte bei entzündlichen Magen- und Zwölffingerdarmverschärfungen zu speisen.